• Николета Трифан от Проста пекарна Този път предлагаме вкусна рецепта за бананов хляб, приготвен също в „прост“ стил, с бяло брашно от лимец и захар от фурми.
Бананов хляб
съставка:
• 300 г добре узрели банани;
• 275 г захар от фурми;
• 150 г яйце;
• 140 г мляко;
• 70 г тиквено масло;
• 275 г бяло брашно от спелта;
• 5 г бикарбонат;
• 12 г бакпулвер;
• 2 г морска сол;
• 1 шушулка ванилия
• 2 г канела;
• 2 г кардамон;
• 200 г зрели орехи.
В първата фаза обелените банани се разбиват на пяна със захарта и яйцата, като се използва планетарен миксер. След като се разпенят добре, се добавя течната част на съставките, по-точно олиото и млякото, след което се добавя сухата част - брашното, в което се смесват бакпулверът, содата за хляб и ванилиевите семена, като се разбърква добре.
След като сухата част е смесена, ще добавим нарязаните орехи и подправените с кардамон към нашата смес. Приготвяме две форми за торта, в които изсипваме сместа до около три четвърти от височината, за да оставим място тестото да втаса по време на печене.
След като изсипете във формички, украсете с резенчета банан, разрязани по дължина. Печете формичките за около 30 или 35 минути, при температура 170⁰.
В края на цикъла на печене внимателно извадете хлябовете от тавите, поръсете ги много ситно със захар и украсете с няколко сухи цветя.
Можете да намерите използваното оборудване тук: https://www.novapan.ro/.
Съставки за изключителни десерти можете да намерите тук: https://www.cofetarulistet.ro/.
Прочетете ТУК в Arta Albă и други рецепти за вкусни десерти.
