Ново брашно се присъединява към гамата COROANA™

, най-високата гама професионални брашна SEVEN SPICE, е обогатена, считано от септември, с още един асортимент: Графиня (преди това брашно за бутер тесто), брашно, което не съдържа никакви ензими, добавки или подобрители.

Графиня е брашно, получено от 100% висококачествена пшеница и предназначено за производството на фини, крехки, силно структурирани бутер теста. Процесът на смилане е внимателно персонализиран, за да се получи брашното Графиня първият вариант при приготвяне на бутер тесто с промишлено оборудване. Полученото тесто ще има едновременно еластичност и разтегливост, а готовите продукти ще бъдат крехки, обемни и добре напластени през целия срок на годност.

Превъзходни реологични параметри (влажен глутен >32, W>330), препоръчва се брашно Графиня и за подобряване на параметрите на по-малко сложни брашна, когато се използват в смес.

В допълнение към новопуснатото брашно Графиня, горният диапазон на СЕДЕМ ПОДПРАВКИ включва също:

• Благороден – най-финото и най-рафинирано брашно, за сладкарски изделия и тестени изделия;
• херцогиня – универсално брашно, подходящо за цялата гама от печива;
• Принцеса – благородно, рафинирано и изкусно брашно, за много бели, фини и набухнали хлябове;
• Принцеса – експертно брашно за мерденеле, доброджански пайове и други традиционни бутер тестени изделия;
• Царица – перфектно брашно за златисти, приказни сладкиши.

Всички асортименти от гамата са налични чрез търговската мрежа СЕДЕМ ПОДПРАВКИ, чрез оторизирани дистрибутори и в големи вериги хипермаркети.

Прочетете на уебсайта на Arta Albă и CASTELANA: първата местна гама от професионално брашно за пица