在傳統產品主導的零食市場中，Favr. 選擇了一條不同的道路：將天然果汁和啤酒生產過程中產生的二次原料升級再造。七年後…

• 近年來，臨床營養學——這項專注於透過營養療法和科學配製的飲食方案來管理患者健康的醫學分支——已經佔據了重要的地位…

• 本文由蒂米甚瓦拉「米哈伊一世國王」生命科學大學的研究助理西爾維斯特·多薩博士和埃爾西莉亞·阿萊克薩教授撰寫。從古代到現代，人們…

羅漢果，學名Siraitia grosvenorii，中文名為“羅漢果”，是一種原產於中國南方山區的小型圓形水果。果皮呈綠褐色…

食品產業格局正在經歷深刻變革，其驅動力是消費者日益強烈的需求，他們希望找到既能滿足健康需求又能兼顧感官享受的替代品。儘管…

• 本文由蒂米甚瓦拉「國王米哈伊一世」生命科學大學的工程師格魯·埃琳娜·尼科萊塔、工程博士阿爾吉蘭·克里斯蒂安和工程博士埃爾西莉亞·阿萊克薩教授撰寫。在烘焙藝術和烘焙產品的領域…

總部位於錫比烏的 Pan Food SRL 公司是一家擁有悠久羅馬尼亞甜食生產傳統的製造商，該公司最近推出了一款創新版的經典 LICA 威化餅乾：無糖版。經過近一年的研發…

在瞬息萬變的餐飲業，健康與美味的平衡是每位專業人士不斷追求的目標，而一種新的食材有望徹底改變現有的標準：藻油。藻油…