• 奧蘭食品配料公司（Ofi）發布了其《堅果之路》報告數據，該報告顯示，核桃、榛果和杏仁在消費者偏好中逐漸崛起。這也是「植物基」趨勢影響力日益增強的結果。
Ofi 的植物成分因其積極的營養和健康特性而在國際上越來越受歡迎，僅去年一年這些成分就覆蓋了超過 105.000 名消費者。
這是《Nuts Trails》報告中分析和發布的眾多方面之一，該報告提供了 12 個月以來的進展數據。 OFI 實現2030年腰果和榛果的永續發展目標。
隨著植物性食品在國際上越來越受歡迎，堅果也正在市場上捲土重來。消費者往往更青睞腰果、榛果和杏仁，而不是大豆和燕麥等其他植物性食品，因為它們口感好，營養價值高。
在接受《食品配料第一》採訪時， 布爾庫·圖爾凱Ofi 堅果全球永續發展經理解釋了人們興趣日益增長的原因。 「堅果長期以來一直受到消費者的喜愛，因為它們被認為美味、天然、健康，但現在，向植物性產品的轉變使它們的受歡迎程度有了新的提升——例如堅果奶和黃油。
我們的研究表明，58% 的消費者預計未來兩年將增加植物性產品的消費量。許多人選擇堅果類產品，而不是大豆和燕麥等替代品，因為他們覺得堅果更美味，營養價值也更高。
供應鏈不穩定
全球堅果市場面臨許多挑戰，包括過時的耕作方式、價格波動、惡劣天氣事件，以及科特迪瓦和土耳其等國的堅果種植戶及其家庭難以滿足自身健康和營養需求。為此，Ofi 在堅果生產國設立了專家團隊，為數千名種植者、工人及其家庭提供營養培訓、諮詢和健康篩檢。
氣候變遷是該行業面臨的最重要的長期問題，為了解決這個問題，Ofi 的農學家和永續發展專家團隊全年與農民合作，提供所需的工具和培訓，以確保他們能夠維持農場運作並滿足日益增長的堅果需求。
與專家合作
農民貧窮、人權和氣候變遷是任何公司都無法獨自解決的複雜問題。 Ofi 與產區的農民和社區建立了良好的關係，並不斷尋求與專家、客戶、社區、政府機構和民間社會建立合作夥伴關係，以擴大其工作的影響力。 “我們一直在尋找合作夥伴加入我們的項目或與我們一起創建新的項目，以便我們共同創造真正的變革。”
與許多小農戶一樣，腰果和榛果生產者往往缺乏知識、技能或資源。透過培訓良好的農業實踐（例如修剪和堆肥），以及提供節省勞動力的技術和額外的收入來源，通常可以提高產量和品質。，Turkay 在同一次訪談中解釋。
科特迪瓦國家營養計劃與 Ofi 合作
例如，在科特迪瓦，營養不良導致五分之一的兒童發育遲緩，Ofi 團隊與 國家營養計劃 菲律賓國家新聞社 (PNN) 使用基於智慧型手機的新應用程式「嬰兒營養不良預警系統」（IMSA）對腰果種植社區的 2.500 多名兒童進行地理定位和識別。結果，49 例中度和急性病例被確認，並被轉診至醫療機構。此外，還鑽了 XNUMX 口井，為社區提供安全飲用水。
土耳其的榛果產量佔全球總產量的三分之二，其榛果採摘則依賴大量的移民勞動力。在土耳其，Ofi 的合作計畫已幫助超過 1.500 名工人接受了社工的健康篩檢和諮詢，以診斷和預防糖尿病和貧血等疾病。 Ofi 的代表因此確保他們採購和分發的榛果來自能夠獲得重要醫療服務的社區。
Ofi 2030 年的目標
《堅果之路》報告也詳細介紹了腰果和榛果產業在過去一年中在實現2030年農民生計、人權和氣候行動目標方面取得的進展。這些進展包括：實現2030年目標，即在Ofi的可持續發展項目中培訓100%的榛子行業工人；以及撥款超過1萬美元，幫助腰果種植戶獲得最佳收成。此外，也撥款用於為700多名榛果種植者進行土壤分析，以優化肥料使用。這些2030年目標與聯合國永續發展策略一致。
透過「堅果之路」項目，從農場到工廠，在供應鏈的每個環節收集數據，揭示了哪些方面存在顯著差異，以及如何確保產生更大的影響。這些數據可以透過永續發展管理系統查看。 AtSource.
來源： 新聞稿
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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