• 糖膏和威化紙是兩種最受歡迎的用於印刷可食用裝飾圖像的介質。
食品印表機是一種用於在各種表面列印影像的專用設備，最近已成為糖果和糕點實驗室的必備設備。這些設備的流行 打印機 呈指數級增長，因為它們可以對食品進行高水平的細節和創造性定制和裝飾，這是手動難以實現的。
食品印表機使用 特殊墨水匣，經認證可供人類食用，並適用於可食用的印刷基材，例如糖膏片或威化片。這些油墨採用食品安全成分製成，並提供多種顏色選擇。兩種紙張的列印流程完全相同：只需將紙張（威化片或糖膏片）插入印表機的進紙盤，即可列印所需的影像。
大多數食品印表機都是標準辦公室印表機（例如佳能或愛普生型號）的改裝版。它們經過改裝，可使用食品級墨水，並經過配置以防止非食品殘留物污染墨水。
為了創建自訂設計，使用者需要使用專門的軟體，在列印前編輯和校準影像。這些程式可以提供調整顏色、添加文字和其他圖形元素等功能。
為什麼要採用這項技術？
因為它允許創建獨特的個人化設計，無論是照片、徽標還是其他圖形元素，與手工裝飾相比，它可以節省時間和精力，特別是對於大量產品而言，並且提供手工難以實現的精細細節和鮮豔色彩。
可食用圖像印刷最常用於蛋糕裝飾，例如生日或婚禮等特殊場合，或用於特定主題的客製化蛋糕。它也用於在蛋糕或餅乾上裝飾精細的圖像或各種訊息，以及為馬卡龍和紙杯蛋糕製作精緻的裝飾，這些產品在活動中非常受歡迎。
但要小心！列印效果取決於所用紙張的類型和食用墨水的品質。選擇經過認證的高品質食用紙張和墨水才能獲得最佳效果。此外，妥善維護食用印表機也很重要，以防止噴嘴阻塞並確保最佳列印效果。
可食用印表紙
選擇威化片還是糖片作為食品印表機，取決於裝飾項目的具體需求、可用預算以及個人對紋理和列印品質的偏好。下文我們將探討這兩種可食用列印介質有何差別，以及哪一種才是實現理想裝飾的正確選擇。
糖膏片（ 糖霜片 )
這些薄片由一層非常薄的糖漿（由糖、玉米糖漿、澱粉和其他食品配料製成，質地光滑柔韌）製成，塗抹在支撐基層上。它們適合素食者或純素食者食用，符合猶太教規，且不含麩質。
背襯墊可確保印表機順利使用糖膏片。背襯墊可以由透明的醋酸塑膠片或經過特殊處理的光澤紙製成。在將糖膏片貼到蛋糕上之前，必須先取下背襯墊。
糖膏片略帶甜味，比威化片更厚實、更柔韌、表面更光滑，與翻糖糖霜非常相似。因此，印在糖膏片上的影像品質比印在威化片上的影像更高，色彩更鮮豔，細節更精細。此外，由於糖膏片更柔韌，也更容易操作。
高品質影像
根據裝飾需求，糖膏片製造商提供各種類型的糖膏片。例如，最薄的糖膏片可用於雞尾酒配料或咖啡裝飾，這些裝飾物在接觸液體後會完全融化。
較厚的糖膏片可快速乾燥，打造高品質圖案，特別適合在蛋糕、餅乾、紙杯蛋糕和其他烘焙食品上製作精緻圖案。糖膏片平鋪在表面，必須用糖霜、玉米糖漿或類似糖漿黏貼。背襯片易於移除，無需冷藏或加熱。
使用糖膏片的優勢顯而易見：印刷品質卓越，圖案細膩，色彩鮮豔，靈活易用。此外，威化片不會融化在糖霜上，因此使用糖膏片進行裝飾可以獲得更均勻、更完美的外觀，但價格也比威化片更高。
華夫餅片/威化餅片 （威化紙）
糖果實驗室使用的第二種可食用基底是威化餅/那不勒斯薄片，也稱為米紙。 （米紙） 雖然該產品並非由大米製成，而是由馬鈴薯澱粉、水和植物油製成。有時可能會添加其他食品成分，以改善口感和柔韌性。該產品符合猶太教規，不含麩質，且符合素食標準。
威化片比翻糖薄，口感略脆。威化片也略脆，因此更難處理。
它們主要用於簡單的裝飾，或覆蓋蛋糕等較大面積的糕點。它們也非常適合切成裝飾形狀。
威化紙外觀與普通紙張非常相似，但根據厚度不同，其透明度更高。威化紙有多種厚度可供選擇，厚度從0,19毫米到0,65毫米不等，顏色也各不同。
較厚的威化片主要用於製作 3D 蛋糕裝飾或垂直紙杯蛋糕裝飾；由於其硬度，威化片可以 “起來” 當插入蛋糕/糕點時。
威化片仍具有一定的柔韌性，但邊緣易碎。較薄的威化片一面光滑，另一面粗糙，為了獲得最佳效果，建議使用高品質的列印設定在光滑面上進行列印。
關於在威化片上列印時的列印設置，必須根據威化片的厚度進行更改。
如何將印刷好的紙張應用於產品
糖膏片印好後，貼起來非常方便。在糖霜蛋糕上噴灑些水，方便黏貼；或直接用糖漿黏貼，然後輕輕地將糖膏片按壓到位即可。當然，要撕掉醋酸纖維背襯。
糖膏片具有極強的柔韌性，易於切割和塑形，讓您可以藉助它們創造出令人驚嘆的裝飾品。
威化片也可以輕鬆貼在需要裝飾的產品上。您可以將威化片放在想要裝飾的甜點上，也可以將其垂直粘貼，打造酷炫的 3D 效果。最棒的是？無需撕掉底紙，只需列印即可完成。
如果將威化紙貼在濕糖霜上，一段時間後容易捲曲，所以最好先讓糖霜稍微凝固，然後再進行裝飾。尤其是在奶油霜上，建議在奶油霜凝固後或即將上桌前使用威化紙裝飾。威化紙的另一個缺點是它與翻糖糖霜無法融合。如果將其貼在蛋糕頂部，也很難切割。
威化片最受歡迎且獨特的用途之一是製作明膠蛋糕。 果凍. 在威化片上列印鏡像，然後將影像面朝下放在 蛋糕 果凍將列印好的紙張留在蛋糕表面。 果凍 幾分鐘後，取出。印刷的圖像現在轉移到蛋糕上 果凍.
正確的選擇
選擇兩種食品印表機紙張的考量如下：
- 列印品質： 由於威化片具有多孔結構，因此與糖膏片相比，威化片上的印刷可能不太清晰、不太鮮豔。
- 裝飾類型： 如果需要非常精細且色彩鮮豔的圖案，糖膏片是最佳選擇。如果是簡單且較大的裝飾，威化片就足夠了。
- 預算： 威化紙價格更實惠，而糖膏紙雖然價格更高，但印刷品質更高。威化紙價格更便宜，也更容易買到，對於簡單、要求不高的項目來說，是個不錯的選擇。
- 所需紋理： 如果您喜歡細膩順滑的裝飾，糖皮更合適。如果您喜歡更酥脆的口感，可以選擇威化餅。
其他需要考慮的標準
- 靈活性和處理能力： 糖膏片更加靈活，更容易處理，這在細節裝飾方面很有優勢。
- 有效期限： 這取決於兩者的儲存方式以及它們受到的濕度和光線的影響，但糖膏片的保質期比威化片更長。
無論糖果或糕點實驗室的具體需求如何，使用可食用印刷技術製作的裝飾品都是 必須的， 在當前的形勢下。 聰明的糖果師Nova Pan Group 旗下品牌 在其位於布拉索夫的實體店和線上商店均提供食品印表機、食用色素盒以及糖膏和威化餅乾片。如果您需要快速的裝飾方案，您可以從種類繁多的餅乾片中進行選擇。 已印刷 並可立即使用。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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