擁有四十餘年經驗的麵包師、顧問和培訓師馬西莫·洛利是義大利專家之一，他重新喚起了人們對天然酵母酸麵包真正價值的關注。他是……的繼承人。

• 在快速工業流程和合成添加劑主導的時代，義大利烘焙繼續代表著真實性的支柱，手工麵包的正宗味道源於微妙的共生關係…

• 2025 年 9 月 24 日，位於布拉索夫的 Nova Pan 總部在烘焙展中舉辦了一場精彩的活動，這是一個致力於使用天然酵母烘焙藝術的研討會，由專家提供支持…

• 瑞典以其悠長的假期和對永續美食的熱愛而聞名，多年來，這裡一直有專門供應麵包酵母的飯店。是的，你沒看錯──這並非…

• Puratos 是烘焙、糕點、糖果和巧克力解決方案領域的領導者，該公司宣布其傳統的 Vitus 酸麵包已被選為 La Boulangerie du 的基本原料…

• 酵母不僅僅是一種發酵劑——它是一種迷人的煉金術，一種微生物的舞蹈，將麵粉和水轉化為具有味道和營養複雜性的產品…

• 當您踏入令人著迷的烘焙世界時，首先想到的問題之一是：我可以在麵團中添加什麼神奇的成分來製作完美的麵包…

• Puratos 酸麵包庫匯集了來自世界各地的獨特天然酸麵包。它於 2013 年開業，可在 Puratos 風味中心參觀…