• In un'epoca dominata da rapidi processi industriali e additivi sintetici, la panificazione italiana continua a rappresentare un pilastro di autenticità, dove il gusto autentico del pane artigianale nasce dalla sottile simbiosi tra...

• Il 24 settembre 2025, la sede centrale di Nova Pan a Brașov ha ospitato un evento straordinario nell'ambito del Baking Show, un workshop dedicato all'arte della panificazione con lievito naturale, supportato da esperti...

Le potenzialità ed i vantaggi degli enzimi naturali Considerando che il pane comune contiene solo pochi ingredienti - farina, acqua, lievito e sale - non è facile trovare elementi di differenziazione tra il segmento...