A Casa Capşa si era stabilita l'usanza che, durante i pasti festivi offerti in onore di alcune personalità, venisse lanciata una nuova specialità della casa, sia la pasticceria che la pasticceria. Alcuni sono rimasti leggendari, come la torta Joffre.
Il dolce al cioccolato pregiato è stato realizzato in onore del generale francese Joseph Joffre, in occasione della sua visita in Romania nel 1920, su invito del re Ferdinando e della regina Maria. Poi anche il generale fu invitato a Capşa.
Poiché l'ospite alto soffriva di diabete, la torta è stata creata appositamente in un formato più piccolo e con molto cioccolato, per contenere meno carboidrati e consumarla senza rischi. La forma cilindrica scelta per la torta Joffre si ispira al berretto militare francese di quell'epoca.
Ciao
Desidero ricevere la ricetta della torta JOFRE. Preferibilmente in inglese/Soprattutto la ricetta della crema interna. Migliaia di grazie
Jean Peleg
Me gustaría prepararlo ma necessita la receta en español
Buongiorno,
Troverete una variante della ricetta a questo link: https://savoriurbane.com/tort-maresal-joffre-reteta-de-cofetarie/.Está en rumano, ma puoi tradurci molto facilmente con Google Translate.¡Que os salga bien!