isomalto
Dolcificanti – al centro dell'attenzione degli specialisti
• I dolcificanti sono stati recentemente messi sotto esame, sia perché aggiungono troppe calorie ai prodotti, sia perché sono troppo elaborati. Ma indipendentemente dal fatto che siano ricchi di calorie,...
Isomalto – un ingrediente per decorazioni spettacolari
• L'isomalto è un dolcificante artificiale che sostituisce con successo lo zucchero, soprattutto per creare spettacolari decorazioni in pasticceria. L'isomalto, o l'additivo E953, è un dolcificante artificiale, familiare soprattutto a...

