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• Una nuova ricerca conferma che quando si tratta di creare la tavoletta di cioccolato perfetta, ridurre la quantità di zucchero utilizzata apporta benefici in termini di gusto. • Quindi, i produttori ridurranno la quantità...

• Nella trasmissione dedicata alla scienza "Noos - l'avventura della conoscenza" su RaiUno è stato presentato il biscotto "anti-fame" sviluppato da specialisti dell'Università Cattolica di Piacenza. Tra i tanti argomenti...

Il WGI Global Whole-Grain Food Definition, il gruppo di lavoro internazionale sullo sviluppo della definizione dei cereali integrali, ha pubblicato questo mese la definizione ufficiale di ciò che costituisce un "alimento integrale" per...