• La seconda edizione del festival L'Arte della Pizza si svolge dal 4 al 7 settembre a Oradea e offre un'immersione completa nell'universo della pizza autentica.
Per quattro giorni, gli spazi centrali della città saranno avvolti dai profumi di pomodori, basilico e pane appena sfornato e animati da dimostrazioni di maestri internazionali e serate con musica dal vivo.
I primi tre giorni sono aperti al pubblico. I visitatori possono osservare l'intero processo di preparazione, dall'impastamento alla rimozione dal forno, in un ambiente che ricrea la vivace atmosfera dei mercati italiani. Gli organizzatori puntano su un'esperienza sensoriale e rilassante, ispirata al concetto di "la dolce vita", con serate trascorse all'aria aperta.
Finale della Pizza Cup Romania: massima pressione in cinque minuti
Lunedì 7 settembre, l'evento si sposta in una zona esclusivamente professionale. La finale della Pizza Cup Romania riunisce i migliori pizzaioli che si sfideranno secondo una regola estremamente rigida: ognuno ha solo cinque minuti per completare una pizza.
La competizione è suddivisa in tre categorie distinte:
- Pizza napoletana STG
- Pizza classica
- Pizza contemporanea
La giuria applica criteri tecnici chiari. Nella categoria Contemporanea, ad esempio, l'impasto deve pesare esattamente 280 grammi, il diametro del disco deve essere compreso tra 30 e 32 centimetri e cornicioneLa torta deve essere alta 3-4 centimetri e avere una struttura ariosa. La gara si svolge in Piazza Ferdinando e il pubblico è invitato ad assistere alla preparazione e ad assaggiare le creazioni dei concorrenti.
Maestri con titoli mondiali sul palco di Oradea
L'edizione di quest'anno porta a Oradea alcuni dei pizzaioli più premiati del momento.
Cristian Meleacă di Oradea arriva dopo aver vinto la categoria Pizza & Vino al Campionato Mondiale di Pizza – Trofeo Caputo, che si terrà a Napoli nel 2026. Insieme a lui ci sono il croato Alen Radanović, campione del mondo 2024 nella categoria Pizza di Stagione, e l'italiano Pasquale Poerio, vincitore 2024 nella categoria Pizza Contemporanea, secondo i risultati ufficiali dell'APN.
Anche Giuseppe Cardone non manca all'appello, vantando tre titoli mondiali: Pizza Classica (2019), Pizza Gourmet (2021) e Pizza a Squadre (2022). Nel 2023 ha conquistato anche il secondo posto nella categoria senza glutine.
La valutazione è affidata a una giuria composta da rappresentanti dell'Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN). Tra i presenti figurano Gianluca Pirro, presidente dell'APN, Igor Zagaiski, delegato dell'associazione, Eduardo Mainardi, titolare di Mainardi Food Distribution, ed Eugen Pocian, ambasciatore e formatore dell'APN.
Il Festival L'Arte della Pizza coniuga quindi dimostrazioni per il pubblico con una competizione d'élite, offrendo ai visitatori, per quattro giorni, una prospettiva diretta sull'eccellenza della pizza napoletana.
Fonte dell'articolo: Il Festival della Pizza Napoletana torna nel centro di Oradea: maestri internazionali e la finale della Pizza Cup Romania.
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
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