• Az utóbbi években az étcsokoládé az egészségtudatos fogyasztók kedvelt desszertjévé vált, amelyet gyakran a hagyományos édességek egészségesebb alternatívájaként reklámoznak. Ahogy a globális piac...

• A CarobWay élelmiszertechnológiai vállalat új megoldást fejlesztett ki a bél- és anyagcsere-egészségügyre: a CarobBiome™-ot, egy prebiotikus rostot, amelyet a hagyományos szentjánoskenyér-gyümölcsből nyernek. Ezt az innovációt a...

• Az elmúlt években a vegán péksütemények és édesipari termékek ágazata lenyűgöző növekedést mutatott, amit a fogyasztók növekvő érdeklődése táplált az egészséges, fenntartható, a ... összetevőit nem tartalmazó termékek iránt...

• A gluténmentes (GF) sütőipar jelentős átalakuláson megy keresztül, melynek középpontjában az egészségesebb, kiváló ízű és állagú termékek kínálása áll, mesterséges adalékanyagok használata nélkül. A gluténmentes diéta megtapasztalt egy...

• Az Alfa-generáció – a tinédzserek demográfiai generációja – az első olyan generáció, amely teljes egészében a 2,5. században született, és amelyet mélyen befolyásolt a digitális korszak. A Generation Alpha körülbelül XNUMX millió tagjával...

• 3-ben a sütőipar 2024 legfontosabb trendjét prognosztizálta a Taste Tomorrow egy 20.000 50 XNUMX ember bevonásával készült globális fogyasztói felmérés alapján...

• A fenntarthatóság, valamint a növekvő összetevő- és energiaárak korában a hulladék mennyiségének csökkentése az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításával fontosabb, mint valaha. De mi ennek a következménye…

• A friss tészta eltarthatóságának meghosszabbítása egy olasz tudóscsoport kutatásának tárgya. Olasz tudósok kutatást követően olyan módszert fedeztek fel, amellyel…