Új határvonal: 2024-ben a mesterséges intelligencia is uralni fogja az élelmiszeripar színterét

• A mesterséges intelligencia (AI) 2024-ben is kifejti befolyását a mindennapi életre, és ez alól az élelmiszer- és italipar sem kivétel.

"Az AI nem a jövő, hanem a jelen" támogassa azokat Ízlés szerint, mesterséges intelligencia technológián alapuló digitális élelmiszer- és italpiaci felügyeleti platform. Ez azért van így, mert a mesterséges intelligencia képes felgyorsítani az élelmiszer- és italipar digitális átalakulását, mivel a vállalatok termékfejlesztésre és a jövőbeli trendek előrejelzésére használják fel.

A záró év már a mesterséges intelligencia birodalma alatt telt, az emberiség egyrészt csodálkozással, másrészt aggodalommal szemlélte a kivételes technológiai fejlődést. A mesterséges intelligencia olyan időszakba érkezett, amikor az élelmiszer- és italipar számos kihívással néz szembe, az ellátási lánc egyre összetettebb problémáinak kezelésétől a fogyasztói trendek követéséig.

De az élelmiszer-kiszállítási és vásárlási alkalmazások terén elért közelmúltbeli fejlődés ellenére az élelmiszer- és italipar lemaradt a többi iparág mögött a digitális átalakulás terén, és ez azért van, mert egy ilyen összetett piacot nem lehet egyik napról a másikra digitalizálni.

Miért a mesterséges intelligencia?

A Tastewise platform az első lépés ebbe az irányba, amely generatív AI-eszközöket kínál marketingkampányok és termékfotók készítéséhez, valamint valós idejű betekintést nyújt a fogyasztói trendekbe vagy a népszerű összetevőkbe a közösségi média adatai alapján. De hogyan segíti ez az ipart?

A mesterséges intelligencia nagy adathalmazokat tud elemezni, hogy gyors betekintést nyújtson a piaci trendekbe és irányokba, lehetőséget adva a gyártó vállalatoknak a fogyasztói igényekhez igazodó optimális termékek fejlesztésére és létrehozására, mintegy 90%-kal csökkentve az új bevezetések sikertelenségét.

Az a vita azonban, hogy a mesterséges intelligencia egyszerűen egy eszköznek tekinthető, amely képes lesz helyettesíteni az embereket az általuk végzett különféle tevékenységekben, de a téma nem tartalmazza a teljes képet, továbbra is vita tárgyát képezi, valószínűleg a következő időszakban is.

Az élelmiszer- és italiparban pedig, akárcsak más területeken, az AI-technológiák bevezetése a munka hatékonyságához vezet. A Tastewise képviselői azt állítják, hogy azok, akik AI-val fognak dolgozni, sokkal többet fognak csinálni rövidebb idő alatt, és azokat, akik nem használják ezt a forradalmi technológiát, lecserélik.

A 2024-es jelentésben bemutatott nyolc trend

A Tastewise az AI-alapú platformot is felhasználta éves jelentésének elkészítéséhez. Elemezte a közösségi média csatornáinak trendjeit, hogy megértse, mi befolyásolja az iparágat a következő évben.

A fogyasztók rendkívül gyorsan változtatják preferenciáikat, és a mesterséges intelligencia gyorsan meghatározhatja azokat a fogalmakat és viselkedésmódokat, amelyek a vásárlási döntéseiket vezérlik. A Tastewise által végzett elemzésekből nyolc követendő irány rajzolódik ki 2024-re.

1. Forradalom az élelmiszermarketingben

Fogyasztók milliói kezdték el beépíteni életükbe a mesterséges intelligencia technológiákat, mint pl ChatGPT, ami soha nem látott nyomást helyez a marketing osztályokra, hogy lépést tudjanak tartani a kereslettel. A marketingben dolgozók számára létfontosságú lesz, hogy a generatív mesterséges intelligencia eszközöket beépítsék munkájukba, hogy javítsák teljesítményüket, és különleges arculatot tudjanak adni a termékeknek.

2. Az a művészet, hogy mindennel rendelkezzünk

Legyen szó desszertekről vagy állati fehérjében gazdag főétkezésről, a fogyasztók különleges élményekre vágynak az ízletes termékeken keresztül, ugyanakkor megfizethető áron.

A fogyasztók mindezt kompromisszumok nélkül követelik, és egy meglepő összetevő készen áll arra, hogy megzavarja a jelenetet, egészségügyi, ízletes és megtakarítási előnyöket kínálva. A közösségi média megfigyeléséből a Tastewise feltárta ezt a trendet, amely egyre népszerűbb a fogyasztók körében: a belsőségeket. Különösen azért, mert ez a fehérjefajta ár, íz és tartósság tekintetében megfelel a keresletnek.

A szakemberek azt mondják, hogy a fogyasztók terméktől függetlenül várják, hogy meglepjen a különleges íz, a kényeztetés érzése, ráadásul alacsony áron. Ez a tendencia pedig tovább fog erősödni a következő időszakban.

3. Új pillanatok az uzsonnához

Az egészséges táplálkozás iránti aggodalmak és a késő esti nassolás örömének növekedése miatt a bűnös késő esti snack egészséges kielégítése prioritássá vált.
És ez azért van így, mert a késői étkezés köztudottan csökkenti a vércukorszintet, ami befolyásolja az alvás minőségét és súlygyarapodást, sok egyéb egészségügyi probléma mellett.

Mivel a rostokról és a fehérjékről ismert, hogy csökkentik ezeket a hiányosságokat, a fogyasztók keresik a módját, hogy növeljék a fehérje- és rosttartalmukat éjszakai nassolnivalóikban, hogy csökkentsék a negatív hatásokat.

Így a késő esti nassolás az elmúlt két év 18%-os népszerűségének növekedése után továbbra is emelkedő tendenciát mutat, amit a közösségi médiában az evés vírusos trendje is fellendít. túró vagy túró. Az elmúlt két évben 300%-kal nőtt a túróval és a túróval kapcsolatos közösségi oldalak száma, és az esetek 22%-ában a túrót egészséges nassolnivalóként fogják fel, beleértve a késői órákat is.

4. Újrakapcsolódás és közösség

A kényszerű elszigeteltség időszaka után az emberiség szeretne újra összekapcsolódni, újra átélni az összetartozás érzését. Olyan események, mint a verseny "Taylor Swift Era Tour" és a filmet "Áll" átlépik a popkultúra határát és belépnek az élelmiszeripar szférájába, olyan közösséget hozva létre, amely ugyanazokat az ízléseket vallja. Egy fénykép vele Taylor Swift egy tányér csirke és ranch dressing előtt olyan termékeket inspirált, mint Látszólag Ranch a Kraft Heinztől, míg Barbie rózsaszín italok, tészták és egyéb termékek hullámát ihlette meg az adott színben.

5. A fűszeres íz izgatja az érzékeket

A csípős ízek még mindig forró téma, és a paprika guajillo Ez lehet a következő nagy íz 2024-ben, mondja Tastewise. Beszélgetések a társadalmi környezetben a paprikáról guajillo évről évre 9%-kal nőttek, és négyszer nagyobb valószínűséggel írják le őket a fogyasztók "hiteles", 1,6-szor "egyedi ízvilággal" és 1,8-szor nagyobb valószínűséggel írják le prémium más fűszerekhez képest.

6. Természetes táplálkozás

A statisztikák szerint a női fogyasztók megnyilvánulnak egészségügyi problémáikról, beleértve a hormonális egészséget és a menopauzát, ami az élelmiszer és az egészség kapcsolatáról folytatott beszélgetéseket serkenti. Ez lehetőséget teremt a természetes édesítőszerek szegmensének növekedésére, hiszen az élelmiszerek és italok, valamint a hormonegészségügyi viták 22%-a a cukor körül forgott. Jelenleg a datolyaszirup, a méz és a manukaméz a három legtöbbet emlegetett cukor a közösségi médiában.

7. Délkelet-Ázsiából származó ízek

Az ázsiai ízek továbbra is nagy hatással vannak a kalandvágyó fogyasztókra. Ami a desszerteket illeti, "bingsu" Koreai, "mais con yelo" thai és "Helló helló" A filippínók nyüzsögnek a közösségi médiában, 8,6%-kal, 42%-kal, illetve 16,5%-kal nőtt a közösségi médiában folytatott beszélgetések tekintetében.

Továbbá a fogyasztók érdeklődése a koreai vörös chili paszta iránt "gochujang" 17%-kal nőtt éves szinten, a fűszeres fagylalt pedig 21%-kal nőtt az előző év azonos időszakához képest.

8. Amerika "zsugorodik"

Után Ozempic és egyéb gyógyszerek GLP-1 megváltoztatja a fogyásról szóló párbeszédet az Egyesült Államokban. Az adagszabályozás került a középpontba, és 52,4%-kal nőtt az egy évvel korábbihoz képest, míg a tápanyagdús élelmiszerek kerültek a középpontba, polifenolok 12,6%-kal, az ananász 12,1%-kal, a tejsavófehérje pedig 9,6%-kal nőtt a népszerűség éves összevetésben.

2024-ben a mesterséges intelligencia vezérli az élelmiszer- és italipart, átalakítja a trendeket, és a hangsúlyt a márkákról a fogyasztókra helyezi át egy dinamikus és összekapcsolt környezetben. A mesterséges intelligencia manapság új módszerekkel elemzi, hogy a fogyasztók mit preferálnak az ételek és italok, valamint a szaglás tekintetében "hallgat" több hang, mint valaha. Mindezen hangok pontos rögzítése és megértése meghaladja az emberi képességeket. Ezért van igazán szükség az AI-ra.

Míg sok kategória a laboratóriumokra és a szigorú innovációs folyamatokra támaszkodik, az élelmiszer- és italágazat kategóriái szervesen növekednek a konyhákban szerte a világon, és a mesterséges intelligencia már formálja a fogyasztói trendeket. A mesterséges intelligencia egy hatékony történetmesélő eszköz, amely páratlan sebességgel éri el a legkülönbözőbb közönségeket, és a táplálkozáson túlmenően előmozdítja az emberek étkezési élményét.

A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta

Olvassa el a White Artot és: Értékes desszertek – ehető arany felhasználása az édességekben