, az Utensils and Work Accessories márka, közvetlenül a gyártólaboratóriumba szállítja a két új élelmiszer-színezékcsaládot!
A Pavoni Italia gyártó által piacra dobott színezékek neves cukrász- és csokoládémesterek igényei alapján készültek és velük együtt tesztelték. Ezért felkérjük Önt, hogy használja őket bizalommal!
Por alakú élelmiszer-színezékek, vízben oldódó - ABSZOLÚT
Az ABSOLUTE Professional termékcsalád 11 vízben oldódó festékből álló palettát tartalmaz nagyon intenzív árnyalatokkal. Ezt tanulmányozták és kifejezetten az Artistic Sugar számára készítették, de ideális más típusú élelmiszerekhez is.
Elég kis mennyiségű festéket használni, és intenzív színeket kapunk!
A festékek ömlesztett vagy felületi színezésben vagy színezésben használhatók.
Ajánlott színezni vagy árnyékolni:
• mesterséges cukor vagy izomalt;
• semifreddo termékek, fagylalt, alacsony zsírtartalmú habok;
• Macarons vagy Habcsók (habcsók);
• mázak, zselatinok vagy zselék;
• cukorpépből vagy marcipánból készült dekoráció, pasztilla vagy Royal Icing;
• koktélok vagy egyéb folyékony termékek...
A színezékek vízben vagy alkoholban oldódnak, a készítményekhez vagy a színezendő termékek felületéhez adhatók.
Csokoládé vagy egyéb magas zsírtartalmú termékek színezésére nem használhatók!
Felhasználási módok:
1. Tömegkészítmények színezéséhez - közvetlenül adjuk a készítményekhez.
2. Cukorpasztából, pasztillázásból vagy Royal Icingből készült dekorációk színezéséhez, felületekre - ecsettel, természetes állapotában vagy élelmiszer-alkohollal hígítva.
Élelmiszerfesték por, zsírban oldódó - CHOCOLART
A CHOCOLART Professional termékcsalád 11 zsírban oldódó festékből áll, nagyon intenzív árnyalatokkal. Ezt tanulmányozták és kifejezetten a kakaóvaj és a csokoládé színezésére fejlesztették ki, de ideális más típusú zsíros masszákhoz is.
Elég kis mennyiségű festéket használni, és intenzív színeket kapunk!
A színezékek a termékek színezésére vagy színezésére használhatók, ömlesztve vagy felületeken.
Ajánlott színezni vagy árnyékolni:
• praliné, csokoládétermékek, kakaóvaj;
• magas zsírtartalmú krémek és tészták;
• mázak süteményekhez vagy desszertekhez;
• semifreddo termékek, fagylalt, habok;
• cukorpépből vagy marcipánból készült dekorációk stb.
A színezékek folyékony zsírokban vagy alkoholban oldódnak, majd hozzáadják a készítményekhez vagy a színezendő termékek felületéhez.
Felhasználási módok:
1. A csokoládé színezéséhez masszában - adjuk hozzá az olvasztott csokoládéhoz.
2. A csokoládé felületének színezéséhez - oldjuk fel olvasztott kakaóvajban; ecsettel vagy csokoládészóró pisztollyal hordjuk fel a formaüregek belső oldalára, mielőtt csokoládéval töltjük fel.
3. Cukorpasztából vagy pasztillából készült dekorációk színezésére, felületekre - ecsettel, természetes állapotában vagy élelmiszer-alkohollal hígítva.
Nézze meg az online áruházat www.cofetarulistet.ro
Telefon: 0268 331 332
A cikket Gabriela Poteraș, a Nova Pan igazgatóhelyettese írta
