• A csokoládéipar a globális fogyasztói piac új trendjeihez igazodó termékeket fejleszt. Ahhoz, hogy a területen sikeresek lehessenek, a vállalkozásoknak figyelembe kell venniük azt a trendet, amely fokozatosan átveszi az uralmat a közétkeztetés területén.
"Növény alapú" globális trendként vált a Bolygó egyre több lakosának életmódjává. Még azt is tartják, hogy ez lesz a jövő ételeinek fő jellemzője.
Un TasteTomorrow cikk hangsúlyozza annak fontosságát, hogy világszerte felhívják a figyelmet erre a mozgalomra. A vállalatok egyre többet fektetnek be a kutatásba, hogy termékeket tudjanak kínálni a piacon "növényi alapú", de amelyek megőrzik a hagyományos termékek jellemzőit.
A csokoládéipar az elsők között értette meg, hogy a fogyasztó vonzódik a termékekhez "növényi alapú" ez nem csak egy múló hóbort. És mivel a csokoládét sokan választják a kényeztetés pillanataira, a gyártók újítanak és piacra dobják a profiltablettákat. Csokoládé ízletes, egészséges és... "növényi alapú".
1. Nucao – csokoládé "hozzáadott értékkel"
A csokoládé jó a fogyasztónak és környezetbarát? Lehet! Nucao, a német cég által gyártott, címet elnyert csokoládé "legjobb vegán csokoládé" A PETA Németország által támogatott Vegan Food Awards a legjobb ízt, kiváló minőségű alapanyagokat és üres kalóriák hiányát ígéri. Ha arra a tényre, hogy az "növényi alapú", Minden eladott csokoládé mellé műanyagmentes csomagolást és egy fa ültetést adunk, a gyártó cég küldetése valóban különleges és fontos a bolygó védelméért vívott harcban.
2. Booja Booja – Vegán csokis szarvasgomba
Mielőtt ez a globális trend elindult volna, már 1999-ben megjelent a vegán csokoládé szarvasgomba fú fú fú, amelyet az angliai norfolki cég gyártott, majd később a Booja Booja vegán fagylalt.
Egy interjúban greenscents.co.uk, Simon Middleton, a brit cég képviselője szerint a Booja Booja vegán termékportfóliójában 12 fajta vegán csokis szarvasgomba található, amelyek közül a legszokatlanabb íz a szarvasgomba.Rebarbara és vanília bolond", a rebarbara és a vanília újszerű kombinációja. Simon Middleton azt is elmondja, hogy a fogyasztók kedvencei továbbra is az első vegán szarvasgomba, amelyet a cég alapítója készített.Mogyoró ropogtatás", vagy "Booja Classic" ahogy becézi őket.
3. Nohmad – nyers, paleo és vegán csokoládé
Az amerikai cég megközelítése a vegán csokoládé előállításához Nohmad elhatárolja magát a hagyományos módoktól. És ez azért van, mert használja bio nyers kakaó, babból nyert minimálisan feldolgozott összetevő kakaóbab erjesztjük, szárítjuk és péppé őröljük. A nyers kakaó antioxidánsokban gazdag, cukortartalma alacsony. Ugyanakkor fontos magnézium és triptofán tartalma révén segíti a közérzet javítását.
4. Pascha – az uzsonna, ami elkényezteti
Csokoládé Pászka egy amerikai cég fejlesztette ki, amely termékét egyenesként jellemzi "Menekülés a mindennapi stressz elől, a béke és boldogság oázisában". Mindezt pedig vegán és egészséges csokoládéban kínálják!
A pascha a Criollo kakaóbabból készül, bio, finom aromájú, az Andok lábánál termesztik. A "Bean to Bar At Source" elnevezésű eljárással nyerik, ami a kakaóbab maximális frissességét jelenti, amit betakarítanak, majd gyorsan a gyárba szállítanak csokoládé feldolgozásra. A Pascha cukormentes csokoládé szeleteket steviával édesítik, más fajták pedig csak 4 gramm cukrot tartalmaznak adagonként.
5. Hip Chocolate – krémes zab tejcsokoládé
Alapján Zabtej, krémes csokoládé Csípő brit származású. Annak érdekében, hogy a piacon elérhető legkrémesebb vegán csokoládé előállítására törekedjen, a brit cég, amelyet a híres John Cadbury leszármazottja, James Cadbury alapított, úgy dönt, hogy zabtejet használ.
A Hip Chocolate több változatban is elérhető, mint pl.Sózott Méhsejtvagy "Sós karamell" şi "Mézeskalács", de a legérdekesebb a fehér változat, az ún "White Berry Crunch", ami a piacon megjelenése óta a fogyasztók kedvencévé vált.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Recept – Caprese torta
