- A Green Velvet, a tejes, cukor és tartósítószer nélküli fehérjecsokoládé a galati "Dănărea de Jos" Egyetem Élelmiszertudományi és Mérnöki Karának kutatócsoportja.
A galati "Dănărea de Jos" Egyetem Élelmiszertudományi és Mérnöki Karának kutatócsoportja fehérjecsokoládé receptet készített. A termék nem tartalmaz cukrot vagy tartósítószert, de nagy százalékban tartalmaz fehérjéket, amelyek egyensúlyban vannak az esszenciális aminosavak jelenlétével.
"A Green Velvet - fehérje tejcsokoládé - azért hívják így, mert a cukrot egy 100%-ban természetes, szabadalmaztatott édesítőszer, a GREEN SUGAR helyettesíti, amely Stevia Rebaudiana leveleken és eritritolon alapul. A recept egy magas biológiai értékű fehérjekeveréken alapul, amely tejsavófehérje izolátumból és borsóproteinből áll rögök formájában, amely kellemes, ropogós állagot ad, és a csokoládé energiaértékének több mint 20%-át adja" – állítják a kutatók. Galata Egyetem.
A fehérjecsokoládét az egyetem oktatóiból álló csapat tervezte "Alsó Duna" Galatiból: Dr. Eng. Livia Patrașcu, Prof. Dr. Eng. Iuliana Aprodu és Dr. Ina Vasilean mérnök (a kutatási projekt igazgatója). A Green Velvet az első a hat fehérjetermékből álló sorozatban, táplálkozási szempontból optimalizálva, és egy kutatási projekt részeként készült. A fehérjecsokoládé online rendelhető.
