• Az olasz kézműves péksütemények világában, ahol minden recept generációk és hiteles szenvedély lenyomatát hordozza, a 110 Bis márka a hagyományos kézművesség igazi nagyköveteként emelkedik ki.
Lenyűgöző, 110 fajtából álló portfólióval biscotti kézműves készíteni, pontosan "mint egyszer" (ahogy régen szokták), ez a Bergamo megyében található családi vállalkozás élő bizonyítéka annak, hogy a hagyományokat nemcsak meg lehet őrizni, hanem finoman és érzelmesen újra is lehet találni. Szlogenjük – "az ízlés és a hagyomány ereje" – tökéletesen megragadja a márka lényegét: a tökéletes egyensúlyt az intenzív íz, a frissesség és az olasz konyha ősi értékei között.
Családi vállalkozás 45 éves tapasztalattal
110 Bis egy családi vállalkozás, több mint négy évtizedes múlttal a kézműves cukrászati szektorban. Az alapító, Luca Bertoncelli, 45 éves tapasztalattal a területen, szenvedélyes szakemberekből álló elkötelezett csapattal közösen rakta le a projekt alapjait. A gyártólaboratórium Brembate-ben (BG) található, ahol a cég működik is. Vanília Cukrászda, és a termékeket naponta készítik a legkiválóbb minőségű, a legnagyobb gondossággal válogatott alapanyagokból. A kekszek összetételében nincsenek mesterséges tartósítószerek, színezékek vagy szintetikus aromák – kizárólag hagyományos receptek alapján, finomsággal és az alapanyagok tiszteletével újraértelmezve.
2025 novemberében a márka átlépi az online korlátokat, és egyedi cukrászdát nyit a bergamói Città Altában (San Lorenzo 8. utca címen), amelyet az Etabeta kiadó által 2024-ben kiadott gyermekmese ihletett. "Kui ei biscotti dell'umore" ("Kui és a hangulatos kekszek"), Luca Bertoncelli és Lella di Marino társszerzői.
A könyv egy gyermek történetét meséli el, aki egy éjszaka álmot lát: azt képzeli, hogy a 110 Bis bolygón van, ahol találkozik Centodiecivel, egy hozzá hasonló kisfiúval, aki különleges kekszeket szállít biciklivel, amelyekkel feldobhatja az elfogyasztók hangulatát. A főszereplő megszerzi az édességek receptjét, de hiányzik egy hozzávaló, amit megpróbál majd megtalálni édesanyja és új barátja nagymamájának segítségével.
Ez a két szereplő teszi különlegessé mind a könyvet, mind a helyet: a hagyományokra emlékeztetnek, a frissen a kemencéből kivett meleg keksz illatára, anélkül, hogy le kellene mondani az alapanyagok minőségéről és a szenvedéllyel elkészített desszert ízéről. A Doris Bustamante által vezetett meghitt és barátságos térben a látogatókat a csokoládé, a fűszerek és az aszalt gyümölcsök intenzív aromái fogadják.
110 fajta – 110 egyedi ízélmény
De ami igazán különlegessé teszi a 110 Bis-t, az a 110 különböző receptből álló egyedi gyűjteménye. biscottiMinden fajtát kézzel készítenek, így nincs két egyforma keksz, így a változatos paletta minden ízlést lefed: a vegán opcióktól az aszalt gyümölcsökkel, csokoládéval vagy akár sós változatokkal ízesítettekig, amelyek tökéletesek előételnek és nassolnivalónak.
A márka Olaszország sokszínűségét is ünnepli azáltal, hogy az ország minden régiójából egy-egy specialitást képviselőt foglal magában. Külön tisztelgés a házigazda város előtt... "cassoncello" – egy keksz a híres tészta formájában bergamascoi Casoncello, aszalt gyümölcsökkel és datolyapasztával töltve, egy olyan élvezet, amely ötvözi a helyi hagyományokat a modern kreativitással.
Minden terméket naponta sütnek a Brembate laboratóriumában, és frissen szállítják az üzletbe, vagy online kézbesítik a vásárlóknak. A kézműves folyamat – a kovászolástól a formázáson és sütésen át – megőrzi az autentikus ízeket és textúrákat, mindegyiket átalakítva. süti egy léleknek való nassolnivalóban, amely gyermekkori emlékeket, családi kikapcsolódás pillanatait és az élet egyszerű örömeit idézi fel.
Márkafilozófia: hagyomány, érzelem és minőség
A recepteken túl a 110 Bis különös hangsúlyt fektet a termék érzelmi értékére. „Egy keksz mosolyt csalhat az arcodra, társasági életre ösztönözhet, és ellazulást, meghittséget adhat.”, hangsúlyozzák a márka képviselőit a hivatalos weboldalon.
Egy olyan világban, amelyet szabványosított ipari termékek uralnak, és "lelketlen"A 110 Bis keksz újra előtérbe helyezi a kézműves készítés igazi örömét, szenvedéllyel és a hagyományok tiszteletével készítve. Minden választás elárul valamit arról, aki készíti: egyszerű vagy kreatív, hű a klasszikusokhoz vagy kalandos – sütiA termék így a fogyasztó személyiségének kifejeződésévé válik.
A kézműves sütemények szerelmeseinek a 110 Bis ékes példa arra, hogyan lehet egy évszázados hagyományból üzletet csinálni. "a léleknek", modern és fenntartható. A Bergamo történelmi szívében található üzlet mellett a 110 Bis online is jelen van a hivatalos weboldalon keresztül. 110bis.it, ahol a cukrászdák szerelmesei közvetlenül megrendelhetik kedvenc fajtáikat. A márka a közösségi médiában is aktív (Facebook şi Instagram @110bis), ahol ínycsiklandó képeket, történeteket és híreket oszt meg a világból biscottiÉs a 110 Bis márka által kínált minden egyes kekszfajta magában hordozza az autentikus Olaszország esszenciáját: intenzív ízt, kifogástalan frissességet és a jól elkészített kézműves munka iránti szeretetet.
Fotó forrása: 110 Bis
A cikket Gabriela Dan, Arta Albă főszerkesztő írta
Olvassa el a White Artot és: Panettonic – panettone ízű tonikvíz az Iginio Massaritól
