Cette année, j'ai visité pour la première fois Hôte, d'abord par curiosité, parce que j'avais entendu de nombreux avis positifs ces dernières années, et ensuite aussi parce que j'avais reçu des invitations de plusieurs de nos fournisseurs, présents à ce salon.
Pour ceux qui ne connaissent pas ou n'ont pas visité Host, il faut dire que le salon est organisé à Milan, tous les deux ans, étant mondialement connu pour les solutions complètes proposées au secteur des restaurants (combinés avec boulangerie et pizzeria), des bars , cafés et hôtels.
Grâce aux changements intervenus sur le marché ces dernières années, mais aussi au succès enregistré lors des éditions précédentes, cette année les solutions présentées ont été complétées par la présence de nombreux stands dédiés à la boulangerie et à la pâtisserie, ainsi qu'à la glace et au chocolat.
Avec quelles impressions je suis venu de l'hôte
Une manifestation grandiose, unique par son organisation et la diversité des solutions présentées, complète et complexe, voilà comment je pourrais décrire, en quelques mots, l'Exposition Hôte !
De plus, je pourrais dire que Hôte est une rencontre de professionnels du monde entier (qui leur est dédiée uniquement), qui aborde tous les aspects de l'industrie de l'hôtellerie et de l'œnogastronomie (l'art culinaire complété par la connaissance des assortiments de vins et le bon accord des deux) et qui présente de des solutions pour une production à grande capacité, jusque dans les moindres détails de service des produits.
Organisé sur une plateforme d'exposition très moderne, que nous connaissions déjà lors d'autres expositions dans le passé, et dans un cadre d'organisation professionnel, nous avons trouvé ici un afflux de visiteurs, des locuteurs d'une grande diversité de langues, et un environnement cosmopolite, dans lequel tout les personnes présentes avaient des objectifs bien définis : s'informer sur l'actualité du domaine et conclure des accords commerciaux.
Au-delà des rencontres entre exposants et visiteurs intéressés par les produits ou solutions présentés dans les stands, Hôte L’année 2019 s’est avérée être une nouvelle opportunité d’échanges d’informations et d’expériences.
J'ai été particulièrement impressionné par la multitude d'événements organisés ici, qui ciblaient tous les secteurs de l'industrie du profil : boulangerie et pâtisserie, restaurants, cafés, glaciers, confiseries et chocolatiers. Diverses associations professionnelles, mais aussi des consultants, experts ou professionnels du secteur du monde entier se sont impliqués dans l'organisation d'événements de démonstration ou d'information, qui ont abordé les thèmes d'actualité les plus divers. Un accent particulier a été mis sur la durabilité et la technologie 4.0, l'intelligence artificielle et la numérisation.
Bien sûr, je n'ai pas pu assister à beaucoup d'événements de ce type, même si divers sujets intéressants étaient annoncés dans le programme de l'exposition, auxquels j'aurais aimé assister. Au total, plus de 800 événements ont été organisés !
Hôte a représenté une très bonne opportunité non seulement de retrouver les partenaires traditionnels de l'entreprise Nova Pan, mais aussi de connaître d'autres fabricants qui proposent des solutions actuelles ou innovantes pour le secteur dans lequel nous opérons. Nous sommes optimistes que nous pourrons les proposer et les mettre en œuvre également sur le marché roumain, maintenant que les différences avec les pays développés ont été partiellement comblées.
Lorsqu'on parle de préparations culinaires de qualité, de produits de boulangerie ou de confiserie, les producteurs français et italiens sont dans la plupart des cas la référence. ,,bataille" Cela a toujours été entre ces deux styles et concepts culinaires, et les avis sont toujours partagés. Il n'est donc pas surprenant que des propriétaires de diverses entreprises du secteur, du monde entier, soient venus à Host Milano, sûrs qu'ils trouveront ici les meilleures solutions, idées et technologies pour les produits culinaires, les pizzas, les pâtes, mais aussi matières premières pour le fameux expresso ou "gelato", produits représentatifs de l'Italie.
À cet égard, un document publié par les organisateurs de l'Hôte présente la déclaration d'un expert dans le domaine, du Japon, dans lequel il souligne le fait que les produits culinaires,Made in Italy» sont de plus en plus appréciés ces dernières années également sur le marché japonais. C'est pourquoi les professionnels du secteur au Japon savent distinguer les produits « made in Italy » de ceuxSonorité italienne" (qui ne ressemblent qu'aux italiens). Plus récemment, ils souhaitent que les technologies et même les matières premières italiennes puissent offrir au marché japonais les produits les plus authentiques. ,,Chez Host, nous trouvons tous ces types de produits, qui nous aident à répondre aux demandes et, en plus, un large choix de solutions internationales.", déclare l'expert japonais.
En conclusion, les bonnes idées et la qualité circulent librement à travers le monde, pour le plus grand plaisir des consommateurs du monde entier, et une telle exposition est un ambassadeur de l'excellence dans leur propagation. Dans une expression plus plastique, je dirais que participer à un tel événement, c'est comme prendre quelques pilules concentrées et en peu de temps on se rend compte que ses problèmes sont résolus !
Gabriela Poteraș, directrice adjointe de Nova Pan
