Les huiles extraites de graines ont récemment attiré l'attention des consommateurs soucieux de leur santé, et l'huile d'avocat s'impose rapidement comme une alternative de qualité supérieure. Les fabricants de snacks, notamment…

L’ube, ce légume-racine violet originaire des Philippines, gagne rapidement en popularité à l’international dans les secteurs des boissons et des desserts. Grâce à sa couleur éclatante et à ses multiples usages, cet ingrédient attire l’attention…

Bucarest, le 23 avril 2026. Puratos, leader mondial des matières premières pour la boulangerie, la pâtisserie, la confiserie et le chocolat, annonce les grandes tendances qui influenceront ces secteurs pour la saison printemps-été 2026. Ces conclusions sont issues de…

Des gommes favorisant la santé intestinale aux en-cas riches en protéines, les ingrédients fonctionnels transforment les aliments et les boissons ordinaires en véritables sources de bien-être, à intégrer à votre quotidien. Le marché mondial de…

Les produits de boulangerie ne sont plus perçus comme de simples aliments de base ou de petits plaisirs quotidiens. Pour les consommateurs de demain, ils deviennent des sources de bien-être, une expérience sensorielle…

Le chocolat n'est plus seulement un produit plaisir, mais une expérience complète, riche en émotions, en sens et en histoires. En 2026, les consommateurs rechercheront bien plus que le simple goût : ils aspireront à une interaction…

La pâtisserie de 2026 se dessine au carrefour du plaisir, de l'équilibre et de l'expérience sensorielle. Les consommateurs ne renoncent pas aux desserts, mais ils les choisissent avec une attention accrue portée à la qualité, au goût et à l'émotion qu'ils suscitent.

• Un nouveau rapport des spécialistes en analyse de marché d'Innova Market Insights met en lumière les tendances les plus influentes qui façonneront le secteur agroalimentaire au cours de l'année à venir...