Le groupe suisse Givaudan, spécialisé dans les ingrédients et les arômes, est sur le point de franchir une étape majeure pour l'un des colorants naturels les plus innovants de son portefeuille. Everzure Galdieria, un colorant bleu…

• Après près de deux décennies de recherche, une équipe internationale prétend avoir développé un colorant bleu cyan d'origine naturelle • Le nouveau colorant est extrait du chou rouge et pourrait remplacer les colorants…