À la Casa Capşa, la coutume s'est établie selon laquelle, lors des repas de fête offerts en l'honneur de certaines personnalités, une nouvelle spécialité de la maison, soit la confiserie, soit la pâtisserie, soit lancée. Certains sont restés mythiques, comme le gâteau Joffre.
Ce dessert raffiné au chocolat a été réalisé en l'honneur du général français Joseph Joffre, à l'occasion de sa visite en Roumanie en 1920, à l'invitation du roi Ferdinand et de la reine Maria. Ensuite, le général a également été invité à Capşa.
Comme l'invité de grande taille souffrait de diabète, le gâteau a été spécialement créé dans une taille plus petite et avec beaucoup de chocolat, pour être moins riche en glucides et être consommé sans risque. La forme cylindrique choisie pour le gâteau Joffre s'inspire de la casquette militaire française de l'époque.
hello
Je souhaite recevoir la recette du gâteau JOFRE. De préférence en anglais/ Surtout la recette de la crème intérieure. Des milliers de mercis
Jean Péleg
Me gustaría prepararlo mais necessito la receta en español
Bonjour,
Vous trouverez une variante de la recette en suivant ce lien : https://savoriurbane.com/tort-maresal-joffre-reteta-de-cofetarie/.Está en rumano, mais il peut être traduit très facilement avec Google Translate.¡Que os salga bien!