Bourse Euronext : Forte hausse des cours des céréales et des oléagineux

• La semaine a débuté par des hausses notables dans les segments des céréales et des oléagineux, tant en Europe qu'outre-Atlantique, dans un contexte marqué par des conditions météorologiques extrêmes.

Cette tendance a été alimentée, comme au cours des trois dernières semaines, par le maïs européen, qui a continué d'attirer l'attention des investisseurs, l'échantillon de novembre 2025 sur Euronext clôture des échanges près du seuil psychologique de 240 €/t.

Le principal moteur de cette dynamique positive est la forte détérioration de l'état des cultures de maïs en France. Selon le rapport Céréobs Publié vendredi, le classement des surfaces jugées bonnes à excellentes a chuté de 18 points de pourcentage en une seule semaine, pour atteindre seulement 58 %. La situation risque de s'aggraver dans les prochains mois, en raison de la troisième vague de chaleur en six semaines. Les températures, qui dépassent fréquemment les 40 °C, surviennent en plein cœur de la période critique de floraison pour une grande partie des cultures de maïs, accentuant les inquiétudes du marché.

Le blé a partiellement résisté à la pression de l'offre de la mer Noire et à l'avancement des récoltes, regagnant du terrain grâce à sa corrélation avec le maïs. Bien que la demande des principaux importateurs d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient demeure prudente, le marché a réagi avec optimisme à l'achat de 660 000 tonnes de blé par l'Arabie saoudite.

Le colza a également progressé, sous l'effet des inquiétudes concernant la production de tournesol en France – elle aussi touchée par la vague de chaleur – et de la forte hausse des prix du soja sur le marché de Chicago. Le canola canadien a progressé à la Bourse de Winnipeg, alimenté par les craintes de précipitations excessives dans les zones de production.

Le contexte américain soutient cette tendance

Après le long week-end du 4 juillet, le marché américain a repris son cours avec une forte volatilité. Des conditions météorologiques favorables et des rumeurs persistantes d'acquisitions chinoises ont incité les fonds spéculatifs à revenir sur le marché, dynamisant ainsi tous les principaux contrats à Chicago.

La situation des récoltes américaines reste cependant relativement stable : le maïs se maintient à 67 %. « Bon à excellent »Le soja a reculé d'un point de pourcentage pour s'établir à 64 %. Le blé de printemps a connu une légère baisse de 2 points à 57 %, mais reste largement au-dessus de la moyenne pluriannuelle de 51 %.

Ces évolutions confirment un marché sensible aux conditions météorologiques extrêmes, avec un équilibre fragile entre l'offre et la demande, qui continuera de dicter la tendance à court terme.

Cotations Euronext au 06.07.2026 (GMT+1)

Blé (€/t)

Maïs (€/t)

Colza (€/t)

Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă

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