Tendances mondiales des aliments et des boissons de Mindel
L'ube, le tubercule violet des Philippines, va détrôner le matcha dans l'industrie alimentaire.
L’ube, ce légume-racine violet originaire des Philippines, gagne rapidement en popularité à l’international dans les secteurs des boissons et des desserts. Grâce à sa couleur éclatante et à ses multiples usages, cet ingrédient attire l’attention…
Les préférences des consommateurs stimulent l’innovation dans l’industrie agroalimentaire
• Selon l’agence Mintel, trois facteurs essentiels influencent les tendances actuelles du secteur : le plaisir, la commodité et la valeur. Alors, quelles innovations découlent de la priorisation de ces aspects et quel impact ont-elles sur l'industrie alimentaire et...
Rapport Mintel – Tendances des aliments et des boissons jusqu'en 2025
• Le dernier rapport de Mintel sur les tendances mondiales des aliments et des boissons révèle d'importants changements dans le comportement des consommateurs qui façonnent les orientations futures de l'industrie alimentaire. Pour la première fois depuis de nombreuses années, les tendances...
