Grasas no saturadas
MEDIET4ALL – Proyecto de la UE para promover los beneficios de la dieta mediterránea
• La UE financia un proyecto para promover la dieta mediterránea como vía hacia un "estilo de vida saludable y activo". Llamado MEDIET4ALL, el proyecto es una colaboración entre diez socios de ocho países...
FaTRIX™ – grasa vegetal para productos de panadería
• FaTRIX™ imita la textura de la grasa animal en productos de panadería y puede usarse como sustituto de la mantequilla en la elaboración de especialidades de croissants. Porque hay algunos productos horneados en...
Restricciones drásticas a las grasas insaturadas
• La Comisión Europea quiere cambiar radicalmente en los próximos dos años la forma en que se utilizan los ácidos grasos trans en los alimentos. El mes pasado, aprobó un reglamento que limitará la cantidad de...
