• Xylitol ist eine Zuckeralternative, die in einer Vielzahl von Pflanzen, darunter vielen Obst- und Gemüsesorten, vorkommt. Es hat einen süßen Geschmack und eine Kalorienaufnahme von bis zu...

• Im Zeitalter der Nachhaltigkeit und steigender Zutaten- und Energiepreise ist die Reduzierung von Abfall durch eine längere Haltbarkeit von Lebensmitteln wichtiger denn je. Aber was sind die Auswirkungen davon?

• Es ist bereits bekannt, dass jedes Jahr etwa ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel verloren geht oder weggeworfen wird. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Lebensmittelverschwendung –...

• Der essbare und schmackhafte Kaffeebecher wurde entwickelt, um den Verkauf von Einwegbehältern zu reduzieren und revolutioniert das Konzept der Nachhaltigkeit. Wie kann man ein essbares Glas herstellen, das mehr hinzufügt?

• Der aktuelle Trend führt dazu, dass Verbraucher auf pflanzliche Alternativen zurückgreifen. Aktuelle Studien zeigen, dass Nachhaltigkeits- und Gesundheitsbedenken das Verbraucherverhalten verändert haben, indem sie wählen,...

• Seit 2001 arbeitet das Unternehmen Nova Pan mit Profis aus den Bereichen Bäckerei, Konditorei, Konditorei, Schokolade und Eis zusammen und bietet High-Tech-Lösungen für die Anforderungen des Fachmarktes. Gerätehändler...

•Die Lebensmittelpreise werden im Jahr 2023 weiter steigen und dies ist für viele Verbraucher in Europa ein ernstes Problem. Welche Auswirkungen wird dies auf Innovationen in diesem Bereich haben und...

•Es wird erwartet, dass die weltweite Backindustrie vor der Herausforderung steht, nachhaltige und effiziente Technologien und Zutaten einzuführen. Brot ist seit Tausenden von Jahren ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung.