Gesunde Produkte
Weizen mit „sicherem Gluten“, für Menschen mit Unverträglichkeiten
Forscher der Universität Wageningen in den Niederlanden nutzen genetische Biotechnologie, um giftige Glutenantigene zu entfernen, die Menschen mit Zöliakie und Menschen mit Glutenunverträglichkeit Probleme bereiten …
Brot aus alten Weizensorten (2) – Dinkel
• Dinkel ist eine alte Weizensorte, die vor allem in Europa und Asien vorkommt und seit der Zeit der alten Ägypter und Römer angebaut wird. Dinkel ist ein älterer Cousin von...
EXPERTAL – Unterstützung durch Forschung, um sicherere, ernährungsphysiologisch optimierte Lebensmittelprodukte zu erhalten
Privatunternehmen im Agrar- und Ernährungssektor haben die Möglichkeit, von den Ergebnissen spezifischer Forschung zu profitieren, um qualitativ verbesserte Produkte oder neue Technologien zu erhalten, Laboranalysemethoden zu entwickeln, ...
Investitionsprojekte können ab dem 21. Dezember über das AGVO-Programm eingereicht werden
AFIR (Agentur für die Finanzierung ländlicher Investitionen) kündigt den Beginn der Sitzung zur Annahme von Investitionsprojekten in der Verarbeitung und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte an, um über das GBER-System nichtlandwirtschaftliche Produkte zu erhalten.
INGREDIENTS SHOW, die einzige B2B-Veranstaltung in Rumänien, die sich den Zutaten widmet
Die INGREDIENTS SHOW, die einzige B2B-Veranstaltung in Rumänien, die sich den Zutaten widmet und sich an Spezialisten der rumänischen Lebensmittelindustrie richtet, fand dieses Jahr zum zweiten Mal statt. Am 11. und 12. Oktober fand...
Wird sich der diesjährige Weizen zum Backen eignen?
• Die diesjährige Weizenernte wird schwächer ausfallen als im letzten Jahr – Schätzungen Ende August ergaben einen Rückgang von mindestens 20 % im Vergleich zu 2017...
Brot aus alten Weizensorten (1)
• Die Markteinführung neuer Backwaren aus alten Weizensorten hat sich in den letzten fünf Jahren verdreifacht. Im Zuge des weltweiten Trends zu einer gesunden Ernährung gab es in den letzten Jahren...
Die Rolle der Fermentation bei der Herstellung traditioneller rumänischer Produkte
• Beim Symposium des Verbands der Mühlen- und Backspezialisten war Hermannstadt am 25. Mai Gastgeber des Tagungsbandes des XNUMX. Jahressymposiums des Verbands der Mühlen- und Backspezialisten im Rahmen der internationalen Veranstaltung Congress...