Gesunde Produkte
Rezept – Finnischer Festkranz
• Rezept aus dem Buch „Köstliche Rezepte für die Brotzubereitung“, Verlag Aquila, www.aquilashop.ro. Dieses traditionelle süße Brot, angereichert mit Ei und zart mit Safran gewürzt, stammt aus Finnland. Für besondere Anlässe...
Konsum von verpacktem Brot – zweistelliges Wachstum während der Anti-Covid-Beschränkungen
• Der Verbrauch verpackter Backwaren verzeichnete im Jahr 6 einen Anstieg von über 2020 % im Vergleich zu 2019, während der Verbrauch unverpackter Produkte um 11 % oder sogar mehr zurückging...
Teilweise entfettetes Rapssamenpulver ist als neuartiges Lebensmittel auf dem EU-Markt zugelassen
Das Pulver kann in Müsliriegeln, in glutenfreiem Schwarzbrot, in Broten und Brötchen mit speziellen Zutatenzusätzen oder in Mehrkornbroten und -brötchen verwendet werden. Rapssamenpulver...
Gegen Ende Januar könnte der Weizenpreis auf dem heimischen Markt steigen
Der Leiter von ROMPAN forderte die Verbraucher auf, Vertrauen in rumänische Produkte zu haben, und versicherte, dass rumänisches Brot aus lebensmitteltechnischer Sicht von hoher Qualität und sicher sei.
Backen Sie ein Start-Up in aktuellen Trends
• „Cuptorul Stria“ ist eine Bäckerei, die erst vor wenigen Jahren in Reggio Emilia, Italien, von einer Gruppe junger Bäcker mit Leidenschaft für ihr Handwerk eröffnet wurde. Sie gründeten und...
Konsumtrends von Süßwaren in der Pandemie
Aufgrund der Corona-Pandemie hat die Bevölkerung ihr Konsumverhalten verändert. Da wir so lange drinnen blieben, einige von Kindern umgeben, andere allein, mussten die Leute...
Unverpacktes Brot könne das COVID-19-Virus nicht übertragen, sagen die Behörden
Am 25. September tauchten in den Medien Informationen auf, wonach das COVID-19-Virus durch unverpackte Brot- und Backwaren übertragen werden kann. Das 3NANOSAE Center an der Universität...
Rezept – Strudel mit Waldpilzen
• Rezept bereitgestellt von Chefkoch Cezar Munteanu Er beschloss, Koch zu werden, als er als Teenager sein erstes Dessert – Peach Melba – hervorragend zubereitete. Obwohl seine Eltern ihren Sohn als Arzt betrachteten...
