• Vorgehkammern, die sowohl in der industriellen Brotproduktion als auch in handwerklichen Bäckereien eingesetzt werden, haben die spezifische Funktion, den Gärungsprozess des Brotteigs zu unterstützen. Vorschlafzimmer...

• Das Unternehmen Colbake ist seit 1994 in der Bäckereibranche in Rumänien vertreten und bietet Geräte an, die perfekt an die Anforderungen des heimischen Profilmarktes angepasst sind. Geräte zum Teilen, Vorrollen und Formen von Teig sind...

• Pizza. Es ist das einfachste und komplizierteste Essen. Mit einer jahrhundertealten Geschichte. Wird jedes Jahr am 9. Februar gefeiert. Dutzende Rezepte. Und einige Geheimnisse. A...

Die Entwicklung hin zur Verfeinerung Im Laufe der Geschichte hat sich auch die Brotproduktion wie viele andere Herstellungstechnologien weiterentwickelt. Und in diesem Fall ist ein Teil der grundlegenden Prozesse erhalten geblieben, nämlich ...