• Am Freitag, dem 5. Dezember, wurde die Fakultät für Lebensmittel und Tourismus der Transilvania-Universität in Brașov zum Schauplatz eines wahren kulinarischen Festes, bei dem sich die Leidenschaft für Gastronomie harmonisch mit dem Geist von Weihnachten verband.
Die Veranstaltung mit dem Titel „Süßer Dezember im Duft der Feierlichkeiten“Die Veranstaltung brachte Schülerinnen und Schüler mehrerer Gymnasien aus dem Kreis Brașov sowie Studierende zusammen und verwandelte den Raum in eine zauberhafte Werkstatt voller festlicher Aromen. Der Dessertwettbewerb legte Wert auf Kreativität, Tradition und Innovation und bot den Teilnehmenden die Gelegenheit, ihr Können bei der Zubereitung von winterlichen Leckereien unter Beweis zu stellen.
An dem Wettbewerb nahmen begeisterte Schülerteams renommierter Bildungseinrichtungen der Region teil, die mit ihren originellen und kreativen Neuinterpretationen klassischer Festtagsdesserts beeindruckten. Zu den vertretenen Schulen gehörten das Theoretische Gymnasium „George Moroianu Săcele“, die Technische Hochschule Siebenbürgen, die Landwirtschaftliche Hochschule Prejmer, die Nationale Hochschule Unirea, die Technische Hochschule „Maria Baiulescu Brașov“ und die Nationale Wirtschaftshochschule „Andrei Bârseanu Brașov“. Unter der Anleitung engagierter Lehrkräfte kreierten die Teilnehmer Desserts, die durch Aussehen, Geschmack und ihre Geschichte bestachen und einfache Rezepte in wahre essbare Kunstwerke verwandelten.
Auf dem Siegerpodest
Der große Gewinner dieser Ausgabe war das Team "Santas kleine Weihnachtsfeste" vom Nationalen Wirtschaftskolleg Andrei Bârseanu in Brașov, der die Jury mit einem Dessert voller Kreativität, Harmonie und festlicher Stimmung überzeugte. „Herzlichen Glückwunsch zu diesem wunderschönen und spektakulären Moment!“, sagten die Organisatoren und betonten, wie ihr Gericht durch innovative Kombinationen traditioneller Zutaten den Zauber von Weihnachten heraufbeschwört.
Die Veranstaltung wäre ohne die großzügige Unterstützung der Sponsoren und der Konditorei nicht möglich gewesen. Süßes Dessert und Unternehmen Intersnack şi Nova Pan, die durch attraktive Preise und logistische Unterstützung zum Erfolg des Wettbewerbs beigetragen haben. Diese Partnerschaften schufen einen Mehrwert und machten den Wettbewerb zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Teilnehmer.
Die Jury, bestehend aus anerkannten Fachleuten der Gastronomie, bewertete jede Kreation sorgfältig. Jurypräsident war Konditormeister Georgian Tufă, unterstützt von Küchenchefin Cornelia Ghișoi und Professorin Cristiana Tobias, einer Absolventin der Fakultät und passionierten Dessertkünstlerin. Ihre Expertise gewährleistete eine faire Beurteilung, bei der Geschmack, Präsentation und Originalität im Vordergrund standen.
Besondere Momente
Während der Jurypause wurde die Atmosphäre durch den Wettbewerb noch lebhafter. "Cap Compass. A&T Explorer"Organisiert von Dozentin Simona Soica, bot das Event den Teilnehmern dynamische und kreative Spiele, die kulinarische Erlebnisse mit Abenteuer und Wissen verbanden: A&T: Duel of Domains, Twist 'n' Travel, War of Cities, Travel with Mikado, Jenga Gourmet und Travels. Ziel dieser Aktivitäten war es, den Teamgeist zu stärken, neue Freundschaften zu knüpfen und dem Event so noch mehr Freude zu verleihen.
Lady Chef Cornelia Ghișoi, ein Jurymitglied und eine anerkannte Stimme der rumänischen Gastronomie, teilte dem Redaktionsteam von Arta Albă ihre Eindrücke von der Ausgabe mit und hob die Weiterentwicklung der Teilnehmer im Vergleich zum Vorjahr hervor.„Ich sah Freude in den Gesichtern der Teilnehmer, aber auch großartige Ergebnisse, die zu Geschenken, Gutscheinen und freundlichen Ratschlägen führten, die in Zukunft wertvoll sein werden.“, erzählte sie uns und hob dabei auch die Detailgenauigkeit der Teilnehmer hervor: „Die Schüler hatten sich große Mühe mit der wunderschönen Tischdekoration gegeben, und auch ihre Kleidung passte perfekt zum Anlass und zur festlichen Stimmung. Ich weiß, dass hinter den Kulissen viele Arbeitsstunden und viele Emotionen stecken, aber man sagt ja, dass der Weg von der Leidenschaft zur Aufführung zwar steinig, aber die Mühe wert ist.“ „Im Vergleich zum letzten Jahr war die Besorgnis wesentlich größer, und die Geschichten hinter den Desserts zeigten, dass man sich Sorgen machte, sie untersuchte und dann simulierte, um sicherzustellen, dass sie sicher waren und gut schmeckten.“
Frau Ghișoi hob außerdem die Bedeutung von Traditionen hervor.„Beim Betrachten der Süßspeisen fanden wir Desserts aus längst vergangenen Zeiten, die modern präsentiert wurden. Entweder wir besinnen uns auf unsere traditionelle Küche und stellen sie in den Vordergrund, oder wir verfügen über einen großen Reichtum, den wir von denjenigen übernehmen müssen, die noch unter uns sind.“
Verantwortung und Nachhaltigkeit
Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen von Verantwortung und Nachhaltigkeit; die Botschaft der Küchenchefin Ghișoi übermittelte sie den Teilnehmern und Gästen: „In der Vorweihnachtszeit beginnt der Zauber traditionell mit einer wohlverdienten Süßigkeit. Süßigkeiten stehen in dieser Jahreszeit im Mittelpunkt, aber ich empfehle, sie verantwortungsvoll zu genießen.“
Er vergaß auch nicht, den Teilnehmern und ihren Mentoren für ihren Mut und ihre Unterstützung zu gratulieren und sie zum Weitermachen aufzufordern: „Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem Mut, an diesem schönen Wettbewerb teilzunehmen, und gratuliere auch den Lehrern für ihre Unterstützung und ihr Vertrauen in Sie. Wir freuen uns darauf, Sie bei weiteren Gelegenheiten wiederzusehen, denn wir sind verpflichtet, die rumänische Gastronomie weiterzutragen.“
Für Highschool-Absolventen startete er eine herzliche Einladung„Und wenn Sie nach Ihrem Schulabschluss bereit sind, den großen Schritt zu wagen, erwarten wir Sie hier an der Fakultät für Lebensmittel und Tourismus, um Ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln und Ihnen das nötige Rüstzeug für Ihre berufliche Zukunft zu vermitteln.“ Abschließend mahnte er zu einem ausgewogenen Ansatz: „Als Vorschlag… Versuchen Sie, gesund zu kochen, die Ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen effizient zu nutzen und umweltfreundlicher zu leben.“
Diese Ausgabe des Wettbewerbs feierte nicht nur festliche Süßigkeiten, sondern inspirierte auch eine neue Generation von Gastronomiebegeisterten und zeigte, dass rumänische Traditionen mit Kreativität und Verantwortungsbewusstsein neu erfunden werden können. Fakultät für Lebensmittel und Tourismus Brașov bleibt ein Zentrum der Exzellenz in der Ausbildung zukünftiger Fachkräfte, und Veranstaltungen wie diese stärken die Verbindungen zwischen Bildung, Gemeinschaft und Kochkunst.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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