• Der Eismarkt wird von Allied Market Research in einer Studie für den Zeitraum 2020-2031 analysiert.
Der globale Eiscrememarkt wurde im Jahr 68.052,20 auf 2020 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 122.051,10 voraussichtlich 2031 Millionen US-Dollar erreichen und von 5 bis 2022 mit einer CAGR (Compound Annual Growth Rate) von 2031 % wachsen.
Die Analyse wurde durchgeführt von Allied Market Research und war in drei verschiedene Segmente gegliedert: nach Produkttyp (Einzelportionseis, hausgemachtes Eis, handwerklich hergestelltes Eis), nach Geschmack (Vanille, Schokolade, Obst, andere), nach Vertriebskanal (Super- und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, spezialisiert). Geschäfte, Online-Shop) und nach Region.
Gelateria-Produkte – zu jeder Jahreszeit genossen
Eiscreme ist ein Lieblingsdessert einer breiten Palette von Verbrauchern. War der Sommer zuvor die unbestrittene Jahreszeit für den Verzehr von Speiseeis und verwandten Produkten, ist das Speiseeis dank des Wachstums der Speiseeisindustrie und der Vielzahl an Varianten dieses Produkts zu jeder Jahreszeit präsent. Die auf dem Markt vertretenen Unternehmen bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Konsistenzen an und erweitern ständig ihr Portfolio an Gelato-Produkten, um den Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden.
Laut Allied Market Research hatte die Pandemie aufgrund von Lieferkettenunterbrechungen und Isolationsbeschränkungen negative Auswirkungen auf den Profilmarkt, der aktuelle Trend zeigt jedoch nach oben.
Um dem globalen Trend gerecht zu werden, erweitern die Hersteller ihre Produktpalette kontinuierlich um neue Zutaten, Aromen und Farbstoffe aus Pflanzen. Darüber hinaus bevorzugen gesundheitsbewusste Kunden kalorienarmes, laktosefreies, zuckerfreies und fettarmes Eis. Während die gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit Speiseeis das Wachstum des Profilmarktes einschränken könnten, dreht sich die Bilanz aufgrund der Nachfrage nach bestimmten Produkten wie laktosefreiem Speiseeis und der Offenheit der Hersteller, diese Art von Produkten anzubieten, zum Positiven. Somit führt die Innovation von Eiscremeprodukten zum Wachstum und zur Entwicklung des Marktes auf globaler Ebene.
Marktsegmente
Allied Market Research segmentiert den globalen Eiscrememarkt nach Produkttyp, Geschmack, Vertriebskanal und Region.
Basierend auf der Produktart wird der Gelato-Markt in Einzelportionseis, hausgemachtes Eis und handwerklich hergestelltes Eis unterteilt.
Auf der Grundlage des Geschmacks wird der Markt in Vanille, Schokolade, Obst und andere unterteilt.
Das Vertriebsnetz gliedert sich in Super- und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte (Eisdielen) und Online-Shops.
Die in der Studie berücksichtigten Regionen sind Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und LAMEA (Lateinamerika, Naher Osten und Afrika).
Das Segment der handwerklich hergestellten Eiscreme dominierte den Markt mit der höchsten CAGR von 5,2 %. Einzelportionseis hat sich als die profitabelste Eisproduktsorte auf dem Weltmarkt erwiesen, da es leicht zu transportieren ist und sich insbesondere bei der jüngeren Generation großer Beliebtheit erfreut.
Auch im Bereich Home-Eis ist ein deutliches Wachstum zu verzeichnen, da es von Verbrauchern bevorzugt wird, wenn sie sich eine süße Leckerei in den eigenen vier Wänden wünschen. Es wird prognostiziert, dass dieses Segment bis 2031 kontinuierlich wachsen wird, insbesondere aufgrund der Diversifizierung der Angebote der Eishersteller.
Vanille steht ganz oben auf der Liste der Vorlieben
Vanillegeschmack dominierte den Gelato-Markt mit der höchsten CAGR (Compound Annual Growth Rate) von 5,6 %, aber auch dem höchsten Marktanteil. Vanilleeis steht nach wie vor an erster Stelle der Vorlieben und ist eine traditionelle Geschmacksrichtung, die bei Verbrauchern aller Altersgruppen beliebt ist.
Der Online-Umsatz verzeichnete mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,3 % das schnellste Wachstum auf dem globalen Eiscrememarkt. Dies liegt an der zunehmenden Nutzung von Internet und Smartphones, aber auch an der Bequemlichkeit, per Mausklick einzukaufen. Darüber hinaus bietet der Online-Vertriebskanal Vorteile wie Rabatte, Treuepunkte und kostenlose Lieferung nach Hause.
Der wachsende europäische Eismarkt
Nach Regionen dominierte der asiatisch-pazifische Raum den Markt mit der höchsten CAGR von 5,8 % und wird aufgrund der hohen Nachfrage aus sich schnell entwickelnden Volkswirtschaften wie Indien, China und Indonesien voraussichtlich die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Australien ist der attraktivste Markt für Eiscremehersteller, da das Gelato-Segment in Australien einen Anteil von etwa 10 % an der Lebensmittelindustrie des Landes hat. Für Europa wird geschätzt, dass der Eiscrememarkt der Region bis 2031 weltweit den größten Anteil haben wird.
Die weltweit führenden Hersteller, die von Allied Market Research für den Eiscreme-Marktbericht berücksichtigt werden, sind Unilever Group, Nestle SA, General Mills Inc., Mars, Blue Bell Creameries, Lotte Confectionery, Wells Dairy Inc., Turkey Hill, Mihan Dairy Inc. und Meiji Holdings Co. GmbH.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă
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