• Der Expanded Snacks-Markt wird in einer Studie von Transparency Market Research analysiert.
Der Snackmarkt ist der Oberbegriff, unter dem wir salzige Snacks wie Chips, Tortillas, Samen und Nüsse, Popcorn bis hin zu salzigem Gebäck mit verschiedenen Belägen, insbesondere Käse oder Brezeln, finden. Europa ist der dominierende Markt für diese Produkte, dicht gefolgt von Nordamerika, wobei die beiden Märkte zusammen über die Hälfte des globalen Profilmarktes ausmachen.
Laut der Studie von Transparenz Marktforschung Auch in Entwicklungsländern wächst der jährliche Snack-Umsatz rasant. Dies ist größtenteils auf die Übernahme eines westlichen Lebensstils mit einem sehr vollen Arbeitsplan zurückzuführen, der sich auf die Essgewohnheiten auswirkt.
Erweitertes Produktsegment
Expandierte Produkte spielen auf dem Snackmarkt eine wesentliche Rolle, da sie Vorteile für die Ernährung mit sich bringen, wie z. B. der geringe Kaloriengehalt und der hohe Protein- oder Ballaststoffgehalt, je nach den verwendeten Zutaten. Dieser Aspekt katapultiert sie an die Spitze der Vorlieben des Verbrauchers, dem ein schneller, aber gleichzeitig gesunder Snack am Herzen liegt.
Der technologische Prozess, bei dem expandierte Produkte nur durch Druck und Hitze hergestellt werden und somit das Braten oder Backen entfällt, passt sich perfekt den neuen Trends auf dem Snackmarkt an. Der Verbraucher wünscht sich immer noch schnelle Snacks, muss aber auf einen gesunden Lebensstil achten. So haben expandierte Produkte in den letzten Jahren ihren Siegeszug auf dem Markt fortgesetzt und sich als gesunde Alternative zu Snacks durchgesetzt.
Die Snackindustrie verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum. Verbraucher haben die Entwicklung dieses Marktsegments aufgrund ihres aktiven Lebensstils und des Bedarfs, schnell eine Nährstoffquelle zur Hand zu haben, vorangetrieben. Es wird prognostiziert, dass erweiterte Produkte, die dem Verbraucher eine gesunde Variante eines Snacks bieten, ihren Aufwärtstrend fortsetzen werden.
Unterschiedlicher Geschmack, gleiche Vorteile
Auch wenn scheinbar das Segment der expandierten Produkte von Reiswaffeln dominiert wird, ermöglicht diese Technologie auch die Gewinnung von Snacks aus anderen Zutaten wie Amaranth, Buchweizen, Quinoa, Mais, Kartoffeln oder Kichererbsen. Auch die Kombination von zwei oder mehreren Zutaten ist nicht ausgeschlossen, um einzigartige Aromen zu erzielen.
Es sollte auch erwähnt werden, dass diese erweiterten Produkte, auch wenn sie einen dominanten Anteil auf dem Markt für salzige Snacks haben, auch süß sein können und somit ein viel breiteres Spektrum an Verbraucherwünschen abdecken.
Aufgrund der zunehmenden Sorge um eine gesunde Ernährung, insbesondere während der Pandemie, wird Europa voraussichtlich zum Hauptmarkt für erweiterte Produkte werden und Nordamerika überholen.
Und auch wenn erweiterte Produkte vorerst in der Regel in Supermärkten oder Reformhäusern verkauft werden, ist zu erwarten, dass sich sowohl der Markt als auch die Präsentation des Endprodukts weiterentwickeln werden, ebenso wie die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Kombinationen der Zutaten.
Da der Markt ständig wächst, müssen die Top-Player in diesem Bereich kontinuierlich Innovationen entwickeln, um ihre dominierende Stellung zu behaupten. Daher führen Unternehmen, die sich auf den Bereich Snacks konzentrieren, schnell die von den Verbrauchern immer mehr nachgefragten erweiterten Produkte ein und kreieren und erneuern, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen.
Die Tatsache, dass erweiterte Snacks eine gesündere Option sind, weniger Fett enthalten und frei von künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen sind, führte dazu, dass Unternehmen wie PepsiCo – über Popchips und Walker – die Führung auf dem Markt für erweiterte Snacks übernahmen, gefolgt von Kettle Foods , Ferrero SPA, Kellogs Co., General Mills, Snyder′s-Lance und ConAgra Foods.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă
Lesen Sie weiter über Weiße Kunst und:Textur ist wichtig! Spezifische Aspekte der asiatischen Küche werden zur Inspiration und zum globalen Trend
