• Seit 1959 nimmt Cimav eine führende Position in der Entwicklung von Öfen und Geräten für die Bäckereiindustrie ein und strebt nach mehr als drei aufeinanderfolgenden Generationen im Unternehmen danach, seine Präsenz auf dem Markt für Backwaren zu festigen und auszubauen. Pizza und Backwaren.
Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Technologie weiter Cimav ermöglichte es dem Unternehmen, nicht von seinen eigenen Überzeugungen und der auf dem Profilmarkt angebotenen Qualität abzuweichen, sondern seine Produkte durch die Einführung neuer Management- und Produktionsoptimierungstechniken sowie die Einführung neuer und fortschrittlicherer Geräte zu bereichern und zu verbessern.
Diese Eigenschaften haben es dem Unternehmen bis heute ermöglicht, sich weltweit als Referenzbeispiel zu etablieren "Hergestellt in Italien", ein Unternehmen, das in die Zukunft blickt, aber nicht vergisst, wie wichtig die Werte und das Wissen der Vergangenheit sind. Ein Know-how, das wächst, sich weiterentwickelt und nicht aufhört, das ist das Ziel von Cimav.
Und wenn das Ziel die Entwicklung und Expansion in neue Märkte ist, ist es klar, dass wir, um dies zu erreichen, mit den historischen Beziehungen beginnen müssen, darunter auch mit dem Unternehmen NOVAPAN, mit dem Cimav seit über 20 Jahren zusammenarbeitet und mit dem es zahlreiche Erfolge und Zufriedenheit erzielt hat, was einen Bezugspunkt für das Wachstum des Unternehmens darstellt.
Ein neuer Ofen, entwickelt von der Firma Cimav
2024 wird das Jahr sein, in dem Cimav sein 65-jähriges Bestehen feiert und eine weitere Neuheit auf den Markt bringt, einen neuen Ofen, der sein bereits breites Ofensortiment erweitert. Aber wir werden zu diesem Zeitpunkt mit Informationen zurückkommen.
Jetzt liegt der Fokus auf der Reichweite von Drehrohröfen Cimav für Konditorei und Bäckerei, die von einem echten profitierte „Taktile Revolution“ (Berühren Sie Revolution).
Es ist in jeder Hinsicht eine Revolution für die von der Firma Cimav entwickelten Öfen, eine Innovation, die die Arbeit von Handwerkern, Bäcker- und Konditormeistern in den kommenden Jahren erheblich vereinfachen wird.
Die neuen Touchscreen-Panels, die an den Drehrohröfen installiert sind, sind ein intelligentes, benutzerfreundliches Tool, das sich an die Bedürfnisse des Produktionsraums anpassen lässt, leicht zu verstehen ist und grundlegende Verbesserungen für die Ofenverwaltung bietet, wie z. B. eine kontrollierte Verwaltung des Gesamtverbrauchs, für erhebliche Energieeinsparungen.
Die wichtigste Neuerung der neuen Controller ist jedoch die Tatsache, dass sie sich über eine WLAN-Verbindung mit der EPOCA-Cloud verbinden können, die auf jedem Gerätetyp angezeigt werden kann: Smartphone, Tablet oder PC.
Es ermöglicht einen direkten Dialog mit dem Ofen, auch aus der Ferne, mit der Möglichkeit, Backprogramme zu starten und Diagramme mit der Entwicklung des Energieverbrauchs, HACCP-Daten und der Voreinstellung wöchentlicher Backzyklen anzuzeigen, wodurch eine konstante Verwaltung der Geräteparameter gewährleistet wird.
Fernverwaltung
Schließlich ermöglicht das Smart Panel durch die Alarme die Anzeige möglicher Warnungen in Echtzeit bei etwaigen Fehlern oder Fehlfunktionen, auch wenn Sie sich nicht in der Nähe des Ofens befinden: eine grundlegende Funktion, um übermäßig lange Stillstände der Geräte zu vermeiden und vorhersehen zu können die schwerwiegenderen Fehler.
Diese Plattform kann für die gesamte Palette der Cimav-Drehrohröfen verwendet werden: vom kleinsten TSR10 über den TSR15 40×60 CP/CL bis zum TSR18 CP/CL 60×80, aber auch für den größten dieser Serie, TSR20 80X100 HP/CL oder TSR24 80X120 HP/CL.
Mit dieser neuen 4.0-Technologie können alle Öfen innerhalb der EPOCA-Cloud miteinander verbunden, überwacht und gesteuert werden, wodurch ein integriertes Labor entsteht, in dem alle Cimav-Öfen auf einer einzigen Plattform kommunizieren können.
Cimav positioniert sich damit als eines der Unternehmen, das avantgardistische Öfen herstellt, die mit den neuesten Technologien ausgestattet sind und es Fachleuten im Bereich der weißen Kunst ermöglichen, an der neuen digitalisierten Welt teilzuhaben, die zunehmend vernetzt und global ist, und gleichzeitig die Bedingungen zu verbessern Gleichgewicht zwischen Berufs- und Privatleben der Handwerker in diesem Sektor herzustellen.
Das Unternehmen bietet Ihnen in Rumänien das komplette Sortiment an Cimav-Geräten an Nova Pan aus Brasov.
Artikel übersetzt und bearbeitet von Gabriela Dan, Herausgeberin Arta Albă
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