Nachrichten

Die Regierung hat angekündigt, dass die Mehrwertsteuer für Bio- oder traditionelle Produkte von 9 % auf 5 % gesenkt werden soll, bestätigt durch das Landwirtschaftsministerium. Die Behörden haben diese Entscheidung getroffen, weil eine solche Regelung hochwertige Lebensmittel billiger machen wird...

​Alle Mitgliedsstaaten der Europäischen Union werden verpflichtet, die Menge an transungesättigten Fettsäuren in Lebensmitteln zu begrenzen. Die Entscheidung wurde von der Europäischen Kommission getroffen und Lebensmittel, die dieser Verordnung nicht entsprechen, werden nicht mehr...

Laut einer von Eurostat veröffentlichten Statistik produzierte Deutschland im Jahr 2017 fast ein Drittel der in Europa hergestellten Schokolade. Deutsche Fabriken produzierten fast 1,3 Millionen Tonnen Schokolade, also 32 % der europäischen Produktion. Deutschland ist...

Chefköchin Cornelia Ghisoi ist die Seele eines Projekts für Studenten, durch das sie den Weg des Weizenkorns vom Feld zum Tisch zu Hause oder im Restaurant entdecken. Das Projekt „Wheat Grain Road“ versteht sich als...

Für die Bäckereiindustrie ist es von größter Bedeutung, ein möglichst natürliches Brot zu erhalten, und zwar in einem Markt, in dem Verbraucher beginnen, Entscheidungen auf der Grundlage von Bio-, Öko- oder Naturproduktetiketten zu treffen. Ein „Clean“-Label für Brot und Backspezialitäten erhalten...

Kleinere, aber kompaktere Portionen, Bäckereien mit der Möglichkeit, den Tisch zu servieren, Hotels mit frisch gebackenem Gebäck, handwerklich hergestelltes Eis, das vor den Augen des Kunden zubereitet wird, zuckerfreie Kuchen, glutenfreies Brot oder laktosefreie Desserts. Dies sind nur einige…

• In den Augen der Verbraucher auf der ganzen Welt bleibt das Konzept der französischen Viennoiserie ein wichtiger Maßstab für die Qualität frischer Backwaren. Klar definierte Schichten, goldenes Aussehen und perfekter Geschmack definieren das perfekte Croissant am besten. Wir wollten herausfinden, welche...

• Bites ist eine innovative Reihe cremiger Füllungen mit Einschlüssen, eine feine Kombination aus klassischen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Karamell oder Aprikose und überraschenden Texturen: Nussstücke oder geröstete und knackige Erdnüsse. Die Bites-Reihe ist die Antwort...

• GRÜNER ZUCKER hat die gleiche Süßkraft wie Zucker, jedoch ohne den Stevia-spezifischen Nachgeschmack, und macht die Anpassung von Keksrezepten sehr einfach. Es ist thermisch stabil und verändert nicht den Geschmack von Speisen oder Getränken, die...

• SPINNER ist ein neues Produkt, das Sie bei Cofetarul Isteț finden können. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und des begrenzten oder nicht vorhandenen Angebots in Rumänien war es ein bei Süßwarenfachleuten in Rumänien sehr gefragtes Produkt. Das Gerät, beworben von...

Das ukrainische Marktforschungsunternehmen Pro-Consulting veröffentlichte eine Studie, aus der hervorgeht, dass Rumänien mit 4.900 Tonnen Schokoladen- und Kakaoprodukten der größte Abnehmer von Schokoladenprodukten aus der Ukraine war, gefolgt von Ungarn...

• Bäcker aus aller Welt sowie Brotliebhaber feiern am 1. April, dem Internationalen Tag des Maya-Brots. Das Sortiment verfügt über eine eigene Facebook-Seite mit über 20.000 Followern und natürlich einem Hashtag: #sourdoughbreadday Was ist Mayo? Maia,...

Laut Agerpres war Weizen im vergangenen Jahr das meistexportierte rumänische Agrar- und Lebensmittelprodukt (16,1 %) und brachte einen Umsatz von 1,037 Milliarden Euro bei einem verschifften Volumen von 5,886 Millionen Tonnen. Das zweitgrößte Produkt in Bezug auf den Anteil an der Spitze...

• Das rumänische Paradoxon: In dem Land, in dem 4,3 Millionen Menschen im Alter zwischen 15 und 64 Jahren nicht arbeiten, beschweren sich Arbeitgeber darüber, dass sie keine Arbeitskräfte finden. Rumänien hat am Ende das Schlimmste durchgemacht...