Laut einem Technavio-Bericht hat der weltweite Schokoladenmarkt im Jahr 2016 einen geschätzten Wert von 105 Milliarden Dollar, wobei bis 2021 ein deutliches Wachstum erwartet wird.
In Rumänien liegt der Schokoladenkonsum im Vergleich zu anderen europäischen Märkten immer noch auf einem niedrigen Niveau, nämlich 2,3 kg durchschnittlicher Jahresverbrauch/Person im Jahr 2016 (Quelle: INS), hat aber in den kommenden Jahren ein erhebliches Wachstumspotenzial.
Die Schätzungen von Euromonitor zum Schokoladenkonsum in Rumänien sind ermutigend und sprechen von einem Wert von 620 Millionen Lei Ende 2017, mit einer erwarteten Wachstumsrate von 3,8 % im Vergleich zu 2016, während die Wachstumsrate weltweit auf 3 % geschätzt wird. laut Statista. Vergleicht man außerdem den Konsum von Schokolade, Bonbons, Scheiße und zuckerhaltigen Produkten im ersten Quartal 2017 mit dem gleichen Zeitraum des Vorjahres, beobachten wir laut INS einen Anstieg von 8-9 %.
Trends und Chancen
• Das Interesse an gesunder Ernährung sowie das Bewusstsein für die Vorteile des täglichen Schokoladenkonsums, insbesondere dunkler Schokolade (senkt den Blutdruck, Anti-Aging- und Anti-Stress-Eigenschaften), werden auch in Zukunft wichtige Treiber für den Schokoladenmarkt bleiben.
• Laut Research and Market sind Innovationen in der Schokoladenherstellung ein „Schlüsseltrend“ für das Marktwachstum. Neue Geschmacksrichtungen oder Ergänzungen, einzigartige Verpackungsformeln, verschiedene Gewichte usw. sind Lösungen, die die Attraktivität des Marktes steigern könnten.
• Die Saisonalität des Konsums ist eine Chance, die von den Produzenten genutzt werden kann. Während der Feiertage steigt der Schokoladenkonsum spektakulär an. Im Dezember liegt er beispielsweise 50 % über dem Monatsdurchschnitt. Außerdem ist der Schokoladenkonsum in der kalten Jahreszeit höher als in den warmen Monaten.
• Diversifizierung des Verbraucherangebots: Elektronischer Handel, die Einführung neuer Präsentationsformen wie Geschenke (Körbe, Blumensträuße oder andere Arrangements mit Schokolade) sind Techniken, die in anderen Staaten erfolgreich praktiziert und als Einkommensbringer identifiziert werden.
Durchschnittlicher Jahresverbrauch pro Person, geschätzt für 2017
Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade in Rumänien ist im Vergleich zu anderen europäischen Ländern gering, nämlich 2,3 kg im Jahr 2016 (laut INS) und 2,5 kg im Jahr 2017 (laut Statista-Prognose).
Es ist zu beachten, dass Europa der wichtigste Schokoladenverbraucher ist und die Hälfte des Weltverbrauchs ausmacht.
Durchschnittlicher monatlicher Konsum und durchschnittliche monatliche Ausgaben für Schokolade, Bonbons, Bonbons und zuckerhaltige Produkte im Jahr 2016, pro Person und Entwicklungsregionen
In den Regionen West, Mitte und Nordwesten ist der Schokoladenkonsum höher als im Süden und Osten des Landes. Die Ausnahme bildet Bukarest, wo der Verbrauch den nationalen Durchschnitt pro Kopf um 27 % übersteigt. Erfreulich ist, dass in den Regionen im Süden des Landes in den letzten beiden Jahren ein stetig steigender Konsum zu verzeichnen ist.
In der Zentralregion bevorzugt der Verbraucher Spitzenprodukte, für die er bereit ist, größere Beträge auszugeben, wobei die durchschnittlichen monatlichen Ausgaben pro hundert Gramm bei 2 Lei liegen, dem höchsten im Land. Ein ähnlicher Trend war bei Backwaren zu beobachten.
Für das erste Quartal 2017 ergab sich ein Verbrauchsanstieg von 7,6 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum und eine Wertsteigerung von 8,91 %. Ein stärkeres Wachstum war in den Regionen West, Nordost und Südost zu verzeichnen.
Was ist die Lieblingsschokolade der Rumänen?
Welche Schokoladensorten wählen Rumänen?
Laut Nielsen stieg der Schokoladenkonsum im Jahr 9 im Vergleich zum Vorjahr um 2016 %. Milchschokolade in Tablettenform ist in den letzten Jahren die begehrteste Sorte. Aber obwohl „der Markt für Schokoladentafeln nach wie vor von Milchschokolade dominiert wird, ist das Segment der Bitterschokolade in den letzten Jahren stetig gewachsen“, sagt Ioana Marica, Brand Managerin von Heidi Chocolate.
Was die Zusammensetzung betrifft, bevorzugen die Rumänen in ähnlichen Anteilen sowohl Schokolade mit Zusätzen als auch reine Schokolade oder mit Füllung. Etwas andere Präferenzen als der europäische Verbraucher, der reine Schokolade zu 44 % schätzt, ein Drittel Schokolade mit Zusatzstoffen und nur 19 % der Europäer Schokolade mit Füllung bevorzugen.
Segmentierung nach Schokoladensorte und -zusammensetzung
Für welche Schokoladenprodukte haben sich Rumänen im Jahr 2016 entschieden?
Tabletten und Riegel stehen bei den Konsumpräferenzen der Rumänen an erster Stelle, aber ihr Markt hat das Reifestadium erreicht und verzeichnet ein langsameres Wachstum. Eine Entwicklungslösung wäre Innovation: neue Geschmacksrichtungen, andere Ergänzungen oder Kombinationen.
Pralinen stellen für Hersteller eine Chance und eine Herausforderung dar. Der hohe Marktanteil, den sie insbesondere wertmäßig einnehmen, sowie die deutlich steigende Tendenz bestätigen, dass es sich bei Pralinen um ein Segment mit Entwicklungspotenzial in der Premium-Kategorie handelt. Sie können sowohl für den Eigenverbrauch als auch zum Verschenken verkauft werden.
Der Figurenmarkt ist saisonabhängig und verzeichnet während der Feiertage spektakuläre Zuwächse.
Produkte mit geringem Gewicht (Miniaturen) stellen eine Chance dar, die Nachfrage nach diesen Produkten ist im letzten Jahr stark gestiegen, sie stellen eine Lösung dar, die den Anforderungen des täglichen Konsums gerecht wird.
Der Anstieg des Schokoladenkonsums im Jahr 2016 im Vergleich zu 2015 (• Lautstärke / • Werte)
Wo wurde die Schokolade im Jahr 2016 gekauft?
Aus Sicht des Kaufortes ist die Orientierung des Käufers an der Nähe offensichtlich. Der unabhängige Einzelhandel macht 33 % des Volumens und 38 % des Gesamtumsatzes in der Kategorie aus, was einem Anstieg von 7 % beim Volumen und 6 % beim Wert gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die beste Performance verzeichneten Supermärkte mit einem Mengenplus von 20 % und einem Wertplus von 16 %, gefolgt von Discountern. Im Gegensatz dazu war die Entwicklung bei Verbrauchermärkten negativ.
Vertriebsstruktur
Cecilia Florescu, Nova Pan-Marketingspezialistin
