Schokolade
Interview mit Alexandre Bourdeaux, Maître Chocolatier und Konditor – „Schokolade ist mein größter Verbündeter und begleitet mich überall hin…“
Alexandre Bourdeaux ist ein international anerkannter Maître Chocolatier und Konditor mit über 25 Jahren Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Konditoreiwaren und Pralinen. Er begann seine Karriere als...
Rumänien, ein zunehmend einflussreicher Akteur auf dem europäischen Schokoladenmarkt
Rumänien hat sich in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten Schokoladenexporteure Mittel- und Osteuropas entwickelt, mit jährlichen Lieferungen von derzeit über 175 Millionen Euro. Das Wachstum…
Barry Callebaut erforscht Alternativen zu Kakao angesichts des Klimawandels und des wirtschaftlichen Drucks.
• Barry Callebaut und Planet A Foods arbeiten gemeinsam an nachhaltigen Alternativen zu Schokolade. Der weltgrößte Schokoladen- und Kakaoproduzent, das schweizerisch-belgische Unternehmen Barry Callebaut, hat eine Partnerschaft angekündigt…
sCIOCk: Schokolade wird mit Davide Comaschi auf der Host 2025 zum Leben erweckt
• Vom 17. bis 21. Oktober wird bei Host Milano Schokolade zum Protagonisten eines innovativen Events: sCIOCk – Cioccolato In Movimento, eine einzigartige Arena, konzipiert und geleitet von Meister-Chocolatier Davide Comaschi. Dieser Raum...
Trends in der Süßwarenindustrie für 2026
• Die Veranstaltung 2025 der Tax Free World Association (TFWA), die Anfang Oktober in der malerischen Stadt Cannes stattfand, rückte die neuesten Innovationen der Süßwarenindustrie in den Vordergrund und brachte wichtige Akteure zusammen, wie z. B. …
Forschernacht und „Der Geschmack von Brașov“ – Wissenschaft und Geschmack an der Transilvania-Universität
• Am 26. September 2025 war die Transilvania-Universität Brașov Gastgeber einer neuen Ausgabe der Veranstaltung „Europäische Nacht der Forscher“ und verwandelte das Forschungs- und Entwicklungsinstitut in der Institutului-Straße Nr. 10 in einen Raum der …
Nestlé revolutioniert die Schokoladenproduktion
• Nestlé, ein weltweit führendes Unternehmen der Lebensmittelindustrie, hat eine innovative Methode entwickelt, die die Verwendung von Kakaofrüchten in der Schokoladenproduktion verändert. Die neue Technik ermöglicht die Rückgewinnung von bis zu ...
Poem Chocolat bringt die Raffinesse handwerklich hergestellter Schokolade ins Herz der Hauptstadt
• Mit der Eröffnung des ersten Schokoladenladens von Poem Chocolat, einer rumänischen Marke für handwerkliche Schokolade, die von der Unternehmerin Vera Maxim gegründet wurde, wird in Bukarest ein neues süßes Kapitel geschrieben. Das Geschäft befindet sich im pulsierenden Viertel …