Der Europäische Verband der Hersteller und Lieferanten von Back-, Süßwaren- und Gebäckzutaten (FEDIMA) und der Verband der Hersteller von Enzymprodukten (AMFEP) organisieren im Oktober und November vier Webinare, die der Backindustrie und der Backzutatenindustrie gewidmet sind. Ziel dieser Webinare ist es, Informationen, Best Practices und nützliche Tools für den sicheren Umgang mit Enzymen im Bäckereibereich bereitzustellen.
Die in den Webinaren vorgestellten Leitfäden konzentrieren sich auf zwei wichtige Themen:
- Kontrolle der Staubexposition in allen Bereichen der Bäckereiindustrie: Mahlen, Herstellung von Backzutaten, handwerkliche und industrielle Bäckerei;
- Gewährleistung der Gesundheit der Arbeitnehmer in der Bäckereiindustrie.
Die Webinare richten sich an ein breites Publikum in Management- und Ausführungspositionen: Bäckereimanager, Programmmanager und Lehrer in Bäckerei-Ausbildungszentren, Vertreter von Bäckergewerkschaften, F&E-Mitarbeiter im Bäckereisektor, Vertreter von Arbeitsschutzorganisationen, Handwerker/Handwerker Bäcker, Fabrikbetriebspersonal.
Der Zeitplan für die Webinare ist wie folgt:
- Webinare 1 – Einführung in den sicheren Umgang mit Enzymen in der Bäckerei-Lieferkette (einschließlich regulatorischer Aspekte) – 15. Oktober 2019, 14:00 Uhr MEZ
- Webinare 2 – Expositionskontrolle beim Umgang mit Enzymen im Bäckereisektor – Handwerks- und Industriebäckereien, Backschulen und Schaubäckereien – 29. Oktober 2019, 14:00 Uhr MEZ
- Webinare 3 – Expositionskontrolle beim Umgang mit Enzymen im Bäckereisektor – Mühlen und Zutatenhersteller – 19. November 2019, 14:00 Uhr MEZ
- Webinare 4 – Gesundheitsüberwachung und Luftüberwachung – 26. November 2019, 14:00 Uhr MEZ
Verband der Hersteller von Enzymprodukten (AMFEP) ist eine auf europäischer Ebene bestehende gemeinnützige Einrichtung, die mit anderen europäischen oder weltweiten Partnerinstitutionen und -verbänden zusammenarbeitet. AMFEP wurde 1977 gegründet und hat innerhalb des Rahmens Beobachterstatus Codex Alimentarius und ist Mitglied der Stakeholder-Beratungsplattform der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).
Europäischer Verband der Hersteller und Lieferanten von Back-, Süßwaren- und Gebäckzutaten (FEDIMA) besteht aus nationalen Verbänden aus 12 Ländern, deren Aufgabe es ist, ein günstiges Geschäftsumfeld für ihre Mitglieder zu schaffen und eine innovative und nachhaltige Bäckereiindustrie zu schaffen. FEDIMA stellt den EU-Institutionen Fachwissen zu Backzutaten zur Verfügung und arbeitet an der Entwicklung bewährter Verfahren in der Branche.
