Die Enzymlösung Effecto-Ei from hilft Ihnen, die Rohstoffkosten in Ihren Konditorei- und Süßwarenrezepten zu senken. Mit einer sehr geringen Anwendungsdosis von nur 0,5 % bezogen auf die Eimenge kann die Eimenge im Rezept um bis zu 25 % reduziert werden. Der Ersatz führt zu einer erheblichen Einsparung der Rezepturkosten, ohne dass dabei das Volumen oder die Struktur des Endprodukts in irgendeiner Weise beeinträchtigt wird. Es gibt saisonale Situationen, in denen der Preis für Eier aus verschiedenen Gründen erheblich steigt. In diesen Situationen ist Effecto Egg eine wirksame Rettungsleine, um Ihre Kosten vor den unerwünschten Auswirkungen dieser Erhöhungen zu schützen.
Effecto-Ei Es handelt sich um ein rein enzymbasiertes Produkt und bedarf daher keiner expliziten Kennzeichnung. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, die Kosten zu senken und die Qualität Ihrer Kuchen zu steigern, dann übernimmt das Effecto-Ei dies für Sie, indem es es einfach zusammen mit den Zutaten hinzufügt, die Sie normalerweise im Rezept verwenden. Sie erhalten ein größeres Volumen mit einer gleichmäßigeren und elastischeren Struktur, was vor allem auf die deutliche Steigerung der emulgierenden Wirkung der Enzyme in Effecto Egg auf das Eigelb zurückzuführen ist.
Ganz gleich, ob Sie Kosten senken oder die Qualität steigern möchten, wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um die Millbo-Lösung zu testen.
Der Millbo-Vertreter in Rumänien beantwortet Ihre Anfragen gerne per E-Mail an f.matei@millbo.it oder telefonisch unter 0724 505 640.
