IBA
IBA 2025: Handwerkliches Backen im Mittelpunkt der wichtigsten internationalen Messe der Branche
• Vom 18. bis 22. Mai 2025 findet in Düsseldorf die diesjährige Ausgabe der IBA statt, der renommiertesten Weltmesse für die Bäckerei- und Süßwarenindustrie. Mit einer Fläche von über...
IBA 2023 – eine internationale Veranstaltung, die begeistert
• Die IBA ist die weltweit wichtigste Ausstellungsveranstaltung für die Müllerei-, Bäckerei-, Konditorei-, Konditorei-, Restaurant- und Bar-, Hotel- und Cateringbranche. • Bietet eine einzigartige Plattform, auf der die meisten...
Erstens: Sie können Sigep Exp und iba.CONNECTING EXPERTS von zu Hause aus besuchen
Die internationale Ausstellung Sigep, die renommierte Veranstaltung für die Konditorei-, Bäckerei-, Süßwaren-, Schokoladen- und Gelatoindustrie, organisiert vom 15. bis 17. März 2021 die erste Online-Ausgabe. Eine weitere Neuheit, die durch die Pandemie auferlegt wurde, ist die Anpassung in.. .
Brot, Kekse und Kekse gehören zu den Gewinnern der Auszeichnung „Chosen Taste“.
Am 3. Dezember gab der Wettbewerb „Good Taste Hour“ seine Gewinner im Rahmen einer Online-Zeremonie auf der ZOOM-Plattform bekannt. Für den im Mai organisierten Wettbewerb wurden 22 Produkte eingereicht...
Die Expertise von IBA ermöglicht die Bestimmung des Acrylamidgehalts in Backwaren
Acrylamid (AA) ist eine chemische Prozessverunreinigung, die entsteht, wenn Lebensmittel den technologischen Prozessen des Bratens oder Backens bei Temperaturen über 120 °C ausgesetzt werden. In Mengen konsumiert...
UIBC kürt den Bäcker und Konditor des Jahres 2018
Die Internationale Union der Bäcker, Konditoren und Konditoren (UIBC) hat die Gewinner des Jahres 2018 gekürt. So wurde Jochen Baier (Foto links) aus Deutschland zum „Bäcker des Jahres 2018“ gewählt und Salvador Pla Petit (Foto rechts), von Spanien ,...
