moderne Desserts
Rezept – Pavlova mit Limette und Passionsfrucht
• Konditorin Simona Preda vom Restaurant Limón hat für uns im Rahmen des Projekts „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“ ein Dessert aus Baiser, Mascarpone und Passionsfrucht zubereitet. Zutaten: • Sahne...
Einweihung des neuen Sweet Dessert-Labors und Einführung der L'amore Dolce-Kollektion
• Am Samstag, dem 14. Februar 2026, dem Valentinstag, wurde das neue Labor der Marke Sweet Dessert in Brașov, das dem Konditor Georgian Tufă gehört, offiziell eingeweiht.
Interview mit Konditorin Simona Preda – „Die Momente, in denen man etwas aus dem Nichts erschaffen muss… sind die, in denen sich der wahre Wert zeigt.“
Simona Preda ist eine leidenschaftliche und engagierte Konditorin, deren Liebe zur Konditoreikunst sich in jedem ihrer Desserts widerspiegelt. Mit akribischer Sorgfalt und Liebe zum Detail…
Rezept – Tarte mit Beeren, Rosenblättern und Himbeeren
• „Aus meiner Sicht ist es ein sehr ausgewogenes Dessert und perfekt für die Sommersaison“, beschreibt Konditor Georgian Tufă von Sweet Dessert das im Rahmen des Projekts hergestellte Produkt …
Interview mit Konditor Georgian Tufă – „Die Konditorei war der „Klick“, der mir zeigte, dass ich Kreativität mit Disziplin verbinden kann.“
• Georgian Tufă ist eine emblematische Figur in der rumänischen Süßwarenlandschaft, ein Konditor, der meisterhaft Leidenschaft, Präzision und Kreativität vereint, um außergewöhnliche Desserts zum Leben zu erwecken. Ursprünglich aus Bukarest stammend, …
Young Chefs Rumänien 2025: Der von Elle & Vire Professionnel organisierte Wettbewerb
• Elle & Vire Professionnel, weltweit führend in der Produktion hochwertiger Milchprodukte für Profis, kündigt voller Begeisterung die erste Ausgabe des Wettbewerbs „Young Chefs Romania“ an, der am 11. September 2025 stattfinden wird …
Interview mit Konditor Robert Eisler – „Ich weiß, was ich will, und der Weg dorthin kann kurvenreich sein, vielleicht mache ich sogar Schritte zurück…“
• Robert Eisler, Herz und Kopf hinter der Marke „Robert’s Oven“, ist ein leidenschaftlicher Konditor, der aus einem Hobby ein erfolgreiches Geschäft gemacht hat. Mit einer unkonventionellen Geschichte schaffte Robert den Übergang …
Interview mit Konditor Riccardo Magni – „Ich könnte nichts anderes tun und ich möchte nicht daran denken, etwas anderes zu tun.“ Das ist...
• Riccardo Magni ist ein italienischer Konditor mit über zwanzig Jahren Erfahrung in der Süßwarenindustrie. Er begann seine Karriere an der Seite seines Vaters Paolo und kombinierte Laborarbeit mit …
