Bäckerei
Backwaren gehörten im ersten Quartal zu den Top-Importen
An der Spitze der exportierten Agrar- und Ernährungsprodukte, die im ersten Quartal 2021 die meisten Einnahmen brachten, standen Mais und Weizen. Die am meisten importierten Produkte sind hingegen...
Weißer Senf kann Konservierungsstoffe im Brot besser und günstiger ersetzen
Die von Forschern der Abteilung für Lebensmittelchemie und Toxikologie der Universität Valencia veröffentlichte Studie zeigt, dass die beim Mahlen von weißen Senfkörnern entstehende Kleie eine antimykotische Wirkung hat...
Wer sagt, dass Brot dieses Jahr nicht teurer wird?
• Der Landwirtschaftsminister sagt, dass die diesjährigen Niederschläge günstig für die Ernte seien und der Weizenmarkt recht stabil sei. Der Landwirtschaftsminister Adrian Oros erklärte, er glaube nicht, dass der Preis...
Die Pandemie hat das Interesse an verpacktem Brot erhöht
Die Pandemie hat Spuren in unserem Leben hinterlassen und eine Reihe von Gewohnheiten im Konsumverhalten radikal verändert. Als natürliche Folge der neuen Situation begannen die Menschen, vorsichtiger zu sein ...
Wie viel Brot importiert Rumänien?
• In zehn Jahren haben sich die Brotimporte aus Polen verachtfacht, von fast 300.000 Euro im Jahr 2010 auf heute 2,3 Millionen Euro. Viorel Marin, der Präsident...
Arbeitskräftedefizit von über 10 % in der Mühlen- und Backindustrie
Aurel Popescu, der Präsident von ROMPAN, erklärt, dass der Sektor nicht von europäischen Mitteln profitiert und eine staatliche Beihilferegelung nicht möglich ist, da der Nationale Strategieplan noch nicht abgeschlossen ist. „Brot ist kein Träger...“
Zu Ostern bereitet die Hälfte der Rumänen zu Hause Cozonacii zu
• Weißbrot ist der Favorit der Rumänen und 38 % der Verbraucher geben an, es täglich zu konsumieren. Rumänien verzeichnet den höchsten individuellen Brotverbrauch in der EU, aber auch den niedrigsten Preis pro...
Intensives Kneten und einfache Handhabung mit den GOLD LINE Mixern von SIGMA
• Seit über 45 Jahren bietet Sigma Italia wettbewerbsfähige und maßgeschneiderte Lösungen für die Teigzubereitung. Das Unternehmen ist nach wie vor ein Bezugspunkt in der Herstellung von Mischgeräten für...