Известна още като „тихият търговец“, опаковката е система със сложни функции, предназначена да осигури временна защита на продуктите, но поради способността си да влияе на потребителите в точката на продажба, опаковката е,...

• Тестото е една от най-старите системи в Румъния за печене на хляб, използвана особено в селските райони на южната част на страната. • Техниката за приготвяне на тесто е подобна на тази на...

Новият регламент на Европейската комисия определя референтни стойности за акриламид за няколко категории продукти, които ще засегнат сектора на хлебните изделия и закуските. Регламент (ЕО) 2017/2158 от 20 ноември 2017 г....

• На Симпозиума на Асоциацията на специалистите по мелничарство и хлебопроизводство, Сибиу беше домакин на работата на XXVII-ия годишен Симпозиум на Асоциацията на специалистите по мелничарство и хлебопроизводство, в рамките на международното събитие Конгрес...

• Иновациите и новите вкусове стимулираха търсенето на сладкарски изделия. Хлябът нарастваше по-бавно в Източна Европа. Удобните храни оглавяват списъка. По-малко млечни продукти...

• Икономическият оптимизъм и подобреният жизнен стандарт доведоха до ръст на продажбите на пакетирани храни с годишен темп от 3% в стойностно изражение и 1% в обемно изражение, през...

• „Имах малко брашно в кръвта си, когато влязох в колежа“, казва Андраш Игнац, бивш изпълнителен директор и настоящ председател на Съвета на директорите на най-мощната мелничарска и...

• Спешни промени за хармонизиране на законодателството с нуждите и реалностите на пазара на хранително-вкусовата промишленост, особено в мелничарския и хлебния сектор, недостига на работна ръка и цената на хляба, която не е...