• През последните години световният пазар на производство на какао преживя безпрецедентна нестабилност. След като сериозният недостиг на доставки през сезоните 2023/2024 и 2024/2025 тласна цените до рекордни нива,...

• Nestlé, световен лидер в хранително-вкусовата промишленост, разработи иновативен метод, който трансформира начина, по който какаовите плодове се използват в производството на шоколад. Новата техника позволява възстановяването на до...

• Шоколадовата индустрия е изправена пред ново голямо предизвикателство: нарастващата цена и недостигът на какао на прах, основна съставка за вкуса и цвета на шоколада. След като цените на какаовото масло, отговорно за текстурата...

• Добра новина за любителите на шоколад: научно откритие може да проправи пътя за разработването на по-устойчиви на климатични промени какаови дървета, което би могло да осигури продължаващо производство...

• На пазар, където производителите на бонбони се стремят да намалят добавената захар, швейцарската група Nestle пуска на пазара шоколадов блок, наречен „Incoa“, за който използват не само...