• Икономическият оптимизъм и подобреният жизнен стандарт доведоха до ръст на продажбите на пакетирани храни с годишен темп от 3% в стойностно изражение и 1% в обемно изражение, през...

• 39-то издание на Международното изложение за сладолед, хлебни изделия, тестени изделия, сладкарски изделия и кафе - SIGEP 2018 - проведено от 20 до 24 януари в Римини, Италия, привлече интереса на многобройни...

• Пазарна конкуренция, предизвикателството, което носи развитието. Поради комбинация от фактори, включително законодателни мерки, довели до намаляване на черния пазар (считан за един от най-трудните проблеми на индустрията в...

• „Имах малко брашно в кръвта си, когато влязох в колежа“, казва Андраш Игнац, бивш изпълнителен директор и настоящ председател на Съвета на директорите на най-мощната мелничарска и...

• Спешни промени за хармонизиране на законодателството с нуждите и реалностите на пазара на хранително-вкусовата промишленост, особено в мелничарския и хлебния сектор, недостига на работна ръка и цената на хляба, която не е...

Рецепта за хляб с естествена мая, двуфазен метод Съставки за 2 хляба от 950 - 1.000 г 1.000 г - брашно 550 г - закваска 600 мл - вода 20 г - сол Метод на приготвяне За тази рецепта...

Тарт с лешници, ягоди и лимон - от класическия тарт до актуалния, с модернистичен вид и декорации, за витрина от апетитни сладкиши! Рецептата е предоставена от сладкаря Рикардо Магни. Рикардо Магни...

• Изложението SIGEP и тази година беше отлична възможност за специалисти и бизнесмени да открият нови технологични концепции и решения. От една страна, изложителите...