• На 27 август 2024 г. в Prestigio Events в Брашов се проведе Общото събрание на Асоциацията на готвачите и сладкарите в туризма - Румъния (ANBCT).
В рамките на Общото събрание АНБКТ Дневният ред включваше и избора на нов Съвет на директорите на организацията, като подадените кандидатури бяха анализирани от Комисията по валидиране, състояща се от готвач Ханеш Георге и г-н Мариан Куздриореану.
Членовете на асоциацията, които не успяха да присъстват на събитието, се възползваха от прякото му излъчване, като имаха и възможност да гласуват електронно.
Новото ръководство, избрано за следващия мандат, е съставено от:
- Главен готвач Сезар Мунтеану – президент
- Главен готвач Драгомир Кармела – вицепрезидент
- Главен готвач Петронела Чуботару – вицепрезидент
- Шеф Мокан Емануел – вицепрезидент
- Главният ни готвач Главен готвач Драгош Берча – генерален секретар
С 35 години опит в областта, Шеф Цезар Мунтяну обещава да вдъхне нов живот на Асоциацията и да работи за популяризиране на таланта на румънските готвачи и сладкари, за да постави румънската кухня на важно място на международната гастрономическа карта.
Шеф Цезар Мунтяну – „„да поддържа открит и постоянен диалог“
Знам, че няма да е лесно и че имаме много за решаване, но най-важното за мен е да поддържаме открит и постоянен диалог. Ще организираме периодични кръгли маси, на които ще обсъждаме заедно състоянието и развитието на проектите в рамките на Асоциацията. Прозрачността ще бъде основата на този процес.
Както подчертахме в кампанията, младите хора ще бъдат в центъра на нашето внимание. Ще търсим възможности да ги насочваме в образованието и развитието, предлагайки им нашия опит, който да им помага в кариерата и същевременно в конкурентната им дейност. Връзката с властите също ще бъде приоритет за установяване на ефикасно сътрудничество, което подкрепя нашите интереси и акцентира върху румънската кухня.
Благодаря на моя екип: Кармела Драгомир, Петронела Чуботару, Драгош Берча и Емануел Мокан за тяхната отдаденост и участие.“ Главният готвач Сезар Мунтеану каза в публикация на страницата Facebook.
Същевременно новоизбраният президент на ANBCT отговори с присъщата му доброта на няколко въпроса, зададени от редакционния екип на Arta Albă:
1. Как виждате този нов път, по който поемате?
Това е предизвикателство, което приемам с отговорност и с желание да доведа до положителна промяна, толкова дългоочаквана сред готвачите и сладкарите. Вярвам, че ако успеем да обединим силите си, можем да повишим стандартите и да затвърдим престижа на тези толкова обичани в страната ни професии, професии, които повече от всякога трябва да отговарят на нуждите на пазара и обратно. Необходими са съвместни усилия, защото има много работа за вършене.
2. Колко важна е подобна асоциация в румънския икономически пейзаж?
Националната асоциация играе важна роля във всяка икономика, особено след като ние сме професионална асоциация. Искаме да допринесем за развитието на гастрономическия туризъм и международното признание на румънската кухня. Освен това се стремим да развиваме партньорства с работодателски асоциации и други организации в областта, за да изградим съюзи, които подкрепят индустрията. Ние сме доверен партньор в диалога с властите и подкрепа за всички, които работят в хотелиерството и ресторантьорството, от малки производители до големи хотелски вериги.
3. Какво бихте искали да промените в начина, по който нещата са правени досега?
Искам да внеса повече прозрачност и откритост в начина, по който функционира асоциацията. Друга основна цел е да се обърне по-голямо внимание на образованието и подкрепата на младите готвачи, за да се осигури обещаващо и иновативно бъдеще за румънската кухня.
Имам различна гледна точка за асоциацията. Освен конкурентната страна, която е важна за популяризирането на Румъния в чуждестранни конкурси, искам да помогна на колегите си в HoReCa, за да реагират по-ефективно на предизвикателствата в индустрията, като бъдат отворени за нови идеи и конструктивно сътрудничество. И знам със сигурност, че прозрачният диалог може да донесе трайни и значителни промени.
Освен това предлагам да се засилят връзките с властите и да се постигне по-ефективно сътрудничество, за да се окаже положително влияние върху политиките, които ни засягат. Предложих да комуникирам през целия си мандат с тези, които биха могли да ни подкрепят в пресъздаването на работната група за хората в HoReCa, защото не е лесно да стоиш на крака в продължение на 40 години почти всеки ден.
И е ясно, че ще излезем и с предложения за законодателство, регулиращо няколко аспекта, свързани с хотелиерството и ресторантьорството.
Искам да покажа, че ANBCT Romania е коагулантът на гилдията и силно вярвам в това.
Източник на снимката: Facebook
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Водораслите – хранителната съставка на бъдещето?
