• SAPTE SPICE, местният лидер в производството на професионални брашна за пица, пуска на пазара най-новата иновация в областта: Castelana™ Re-Grinded Durum Wheat Semolina. Това изключително допълнение към гамата е специално разработено, за да задоволи високите нужди на най-взискателните професионални готвачи.
Грисът Castelana™ от твърда пшеница, преработен чрез повторно смилане, се произвежда от двойно смляна селектирана пшеница, представляваща основен ресурс при създаването и оформянето на тесто за пица, фокача, хляб и домашно приготвена паста.
Описание и предимства
Този продукт се откроява с многобройните си предимства:
Перфектно разтягане и оформяне: Повторно смляната грис премахва излишната влага от тестото и намалява триенето, предотвратявайки залепването му за работната повърхност и улеснявайки процеса на оформяне.
Термична защита: Тестото е защитено от директен контакт с горещата фурна, което осигурява хрупкава и ароматна коричка, без риск от изгаряне.
Разтегливост и хидратация: Като основна съставка на тестото, грисът му придава разтегливост и висок хидратационен капацитет, от съществено значение за постигане на перфектна текстура.
Отлични резултати при контролирана температура: Препоръчва се за теста, узрели при контролирани температури, грисът гарантира постоянни, висококачествени резултати.
Също така е идеален за хлебни изделия: Повторно смлян грис Осигурява печени изделия с оптимален обем, дебела и хрупкава коричка и златист оттенък, специфичен за брашното от твърда пшеница.
Грисът Castelana™ от твърда пшеница, смлян повторно, се предлага в опаковки от 5 кг и може да бъде закупен от оторизирани дистрибутори на SAPTE SPICE. За повече информация относно продуктовата гама, можете да посетите официалния уебсайт. www.saptespice.ro.
шатлен
шатлен ™ SAPTE SPICE е първата румънска гама професионални брашна за пица и обхваща всички видове технологии, време за втасване и нива на хидратация. Вдъхновението, както за продукта, така и за дизайна, идва от Италия, където всеки цвят изразява определена сила на брашното и определено време за зреене. Така се появява Castelana Rossa.™, силно брашно за дълго зреене, Castelana Blu™, брашно за средно зреене, Castelana Verde™, брашно за технологични процеси с кратки срокове на зреене и отсега нататък, Повторно смлян грис от твърда пшеница Кастелана™, продукт, който допълва гамата от три вида брашно, подходящ за създаване и оформяне на тесто за пица, фокача, хляб и домашно приготвена паста.
СЕДЕМ ПОДПРАВКИ
SAPTE SPICE приключи 2023 г. с оборот от 312 милиона леи, а за 2024 г. прогнозира увеличение до 330 милиона леи. Сред вече предлаганите продукти, брашно 650 продължава да бъде най-популярно. Castelana™ Въпреки това, то идва в допълнение към портфолиото, чрез което SAPTE SPICE се откроява, а именно специални първокласни брашна, обединени в серията Coroana.™В същото време портфолиото включва и гамата от черно, пълнозърнесто и грахам брашно, най-известното от които е Whole Wheat™, истинско пълнозърнесто брашно.
От пускането на пазара на серията Castelana през 2021 г.™ и към днешна дата марката е успяла да постигне над 25% пазарен дял, като е бързо възприет продукт благодарение на постоянното ниво на качество и пълната гама от опции, които предлага.
Пазарът, посветен на брашна за пица, се оценява на над 60 милиона леи годишно. В същото време производителите в областта са станали по-усъвършенствани и търсенето на специални, специализирани брашна се е увеличило. Освен това интересът към здравословното хранене нараства, което определя увеличената употреба на черни, пълнозърнести брашна, с ниско съдържание на глутен или без подобрители.
Материал, произведен от SEVEN SPICE
Прочетете за бялото изкуство и: Ензимно коригирано брашно – иновация на 7Spice
