• Пекарната „Диъсеги“ в Сфънту Георге наскоро пусна на пазара нов специален асортимент от занаятчийски хляб: „Полунощната камбана“. Този продукт съчетава вековната традиция на пекарната с дълбоко исторически символ на...

• Началото на 2026 г. носи неочаквана изненада на света на знаменитостите: хлябът с квас очевидно се е превърнал в най-важния аксесоар на момента. Не говорим за луксозни чанти или ефектни бижута, а за...

• В Швеция, страна, известна с дългите си ваканции и любовта си към устойчивата гастрономия, от години има хотели, посветени изключително на хлебна мая. Да, прочетохте правилно – не става въпрос за...

• Маята е повече от набухвател – тя е завладяваща алхимия, танц на микроорганизми, който превръща брашното и водата в продукт с вкусова и хранителна сложност...

• На европейския континент хлябът претърпява едва доловима, но дълбока трансформация. Съчетавайки вековни традиции с авангардни иновации, секторът на занаятчийското хлебарство набира скорост, отговаряйки на нарастващото търсене на здравословни продукти,...

• Pa de Sant Jordi („Хлябът на Свети Георги“) е хлебен продукт от Каталуния, специално посветен на празника на Свети Георги. Конкурсът „Los mejores panes de Sant Jordi del 2024“ (Най-добрият...)

• В уникален случай във Великобритания, значителен брой клиенти бяха недоволни от хляба, произведен от пекарната Leakers в Бридпорт, Дорсет, което доведе до уволнението на главния пекар. Инцидентът в Leakers...

• Уникалният вкус на хляб с квас е анализиран от екип от изследователи от Техническия университет в Мюнхен, ръководен от професор Томас Хофман. • Изследователите са идентифицирали химичния състав на...