• Тефът, известен още като етиопско просо, е псевдозърнена култура с произход от Етиопия и Еритрея, с история, която датира от древността. Култивиран в продължение на хилядолетия в гореспоменатите райони,...

• Днес потребителите са все по-загрижени за въздействието на хранителната индустрия върху планетата. С нарастващата осведоменост за екологично чистите методи на земеделие и производство, отговорното снабдяване се превръща...

• Древните зърнени храни се превърнаха в популярна тенденция в хранителната индустрия през последните години, тенденция, подкрепена от нарастващата загриженост относно здравословното хранене и специфичните диети. • Терминът „древни зърнени храни“ е...