Първи европейски тест на генетично модифицирана пшеница

• Резултатите от първото по рода си полево проучване, проведено в Европа с генетично модифициран (ГМ) сорт пшеница, показват значително намаляване, с до 45%, на потенциално канцерогенния акриламид при изпичане на брашното.

Проведено в Rothamsted Research в Хартфордшир, Великобритания – пионер в тестването на ГМ култури от 1990-те години на миналия век – тези експерименти представляват първите полеви изследвания на генетично модифицирана пшеница на европейския континент.

Изследователи от Rothamsted Research използваха технология за редактиране на гени, наречена CRISPR, за да „нокаутират“ ген в пшеницата, за който се надяваха, че ще намали образуването на аспарагин. При готвене тази аминокиселина се превръща в акриламид – потенциален канцероген, който преработвателите на храни искат да контролират или в идеалния случай да елиминират напълно.

Нива на аспарагин (прекурсорът на акриламида) в генетично модифицираната пшеница е бил с до 50% по-нисък, отколкото в контролния сорт Каденца. След смилане на брашно и сваряване, количествата образуван акриламид също са били значително намалени, с до 45%.

Лабораторните изследвания достигат до експерименталните полета

Полевото проучване беше важна стъпка за определяне дали новата ГМ (генетично модифицирана) пшеница ще бъде жизнеспособна. Лабораторните тестове се оказаха успешни, но само чрез засаждане в експериментални полета изследователският екип можеше да бъде сигурен, че новият сорт може да бъде полезен за фермерите.

Професор Найджъл Халфорд, който ръководеше изследването, каза: „Проучването показа, че генното редактиране за намаляване на концентрацията на аспарагин в пшеничните зърна работи еднакво добре както на полето, така и в лабораторията.“

Това е важно, защото наличието на пшеница с ниско съдържание на акриламид би могло да позволи на преработвателите на храни да спазват разпоредбите относно акриламида в храните, без скъпоструващи промени в производствените линии или намаляване на качеството на продукта. Това би могло да окаже значително влияние и върху количеството акриламид, поглъщано от потребителите.

Европейската регулаторна рамка за GE

Професор Халфорд беше оптимист относно потенциалното въздействие, което генното редактиране може да окаже в подкрепа на хранителния сектор чрез производството на по-здравословни продукти, но предупреди, че несигурната регулаторна среда може да ограничи развитието на технологията.

Генетично модифицираните растения ще бъдат разработвани за търговска употреба само ако е налице подходяща регулаторна рамка и ако производителите са уверени, че ще получат възвръщаемост на инвестициите си в генетично модифицирани сортове., предупреди той.

Констатациите на проучването са навременни, тъй като Законът за генното инженерство, който би позволил одобряването и предлагането на пазара на генно редактирани култури, е в последния етап от приемането си от британския парламент. Някои учени предполагат, че CRISPR представлява вълнуващо развитие за хранителната индустрия, която ще става все по-важна, за да се справи с променящата се среда, но регулациите ограничават използването на технологията в селското стопанство.

Както генното редактиране, така и генетичната модификация са забранени от ЕС, въпреки че Брюксел преразглежда позицията си относно CRISPR културите.

CRISPR технология

CRISPR може да се използва като усъвършенстван инструмент за селекция на растения, инструмент, който улеснява размножаването на културите чрез правене на разрези на специфични места в генома на растението. Последващото поправяне на разреза чрез ендогенния механизъм за възстановяване на клетката може да въведе прецизни промени. За разлика от ГМО (Генетично модифициран организъм), не се добавя нов генетичен материал.

Министерството на околната среда, храните и селските райони на Обединеното кралство смята, че техниките за генно редактиране, като CRISPR, имат потенциала да произвеждат достатъчно и здравословна храна и да намалят въздействието върху околната среда на нарастващото световно население.

Също така смята, че техниките за генно редактиране, когато се използват за получаване на култури, които биха могли да бъдат разработени чрез традиционни методи, не следва да бъдат регулирани като генетично модифицирани култури.

Също така се подчертава фактът, че въпреки разликите между редактирането на генома с CRISPR и ГМО, генетично модифицираните растения понастоящем се третират по същия начин като О, боже мой в регламентите на ЕС, като по този начин ефективно блокира използването на технология, която е в процес на официално одобрение в много други части на света.

Статия, написана от Габриела Дан, редактор на Arta Albă

Прочетете за бялото изкуство и: Брашното от смрадлика придава нови качества на хляба