• Сладоледената индустрия изисква високопроизводително оборудване, способно да осигури производителност, гъвкавост и хигиена на най-високо ниво.
Frigomat, признат лидер в областта, отговаря на тези нужди със серията TWIST, гама от хоризонтални миксери, оборудвани с автоматични системи за измиване и съвременни технологии за производство на занаятчийски сладолед.
Frigomat проектира и произвежда своите машини за сладолед повече от петдесет години. Благодарение на пълната си гама от оборудване, адаптирано към занаятчийски лаборатории, компанията е безспорен технологичен партньор на производителите на сладолед и сладкиши. Мисията на Frigomat е да провежда постоянни изследвания, насочени към получаване на най-иновативните технологии, приложими в занаятчийската традиция.
Дейностите по научноизследователска и развойна дейност се извършват непрекъснато с цел разработване на нови технологични решения. Същевременно компанията обръща изключително внимание на организирането на програми за техническо и търговско обучение за цялата дистрибуторска мрежа. Това са крайъгълните камъни на дейност, която осигурява максимално качество преди и след процеса на продажба на оборудване.
Серия TWIST – най-съвременни технологични характеристики
Диапазон TWIST Включва модели с различен капацитет – 35, 45, 60, 75 и 100 кг – предлагащи решения за производствени лаборатории с различни размери. Сред изключителните технически характеристики са:
• Автоматични цикли на замразяванеАдаптивна към вида и количеството на сместа, осигуряваща бързо постигане на оптимална консистенция.
• Функция замразяване „PLUS“За по-висока степен на консистенция, идеално за рецепти, които изискват допълнителна гъстота.
• Полуавтоматични програми с усъвършенстван контролПозволява прецизно регулиране на консистенцията и времето за обработка.
• Система за смесване „TURBO“Оптимизира крайния обем на продукта чрез контролирано „превишаване“.
• Персонализируемо меню с рецептиОператорите могат да избират от предварително дефинирани рецепти или да създават свои собствени формули.
• Автоматично поддържане на консистентностВ края на цикъла, за стабилен и еднороден продукт.
• Цилиндър за директно разширение на охлаждане şi стоманен миксер с подвижни скрепери, за ефективна обработка.
• Бързо извличане, с опцията „студено извличане“: Позволява ви да получите перфектна консистенция в зависимост от използваната рецепта.
• Автоматична система за измиване за максимална хигиена
Автоматична система за пране
Една от основните иновации на серията TWIST е автоматичната система за измиване, която елиминира необходимостта от ръчно почистване и осигурява пълна дезинфекция чрез предварително дефинирани цикли:
• Стандартно изплакванеС вода с температура на водопроводната мрежа.
• Специално изплакване на плодовеАдаптиран за елиминиране на органични отпадъци.
• Изплакнете плодовете без семки: Специален цикъл, който ефективно премахва семките.
• Полуинтензивно пране (40°C)Идеален за рутинно почистване.
• Интензивно пране (60°C)Препоръчва се за премахване на мазнини и алергени.
• Дезинфекция (60°C + разтвор на препарат и дезинфектант)Осигурява високи стандарти за безопасност на храните.
Целият този процес се улеснява от интегрираната система за нагряване на вода и автоматичното дозиране на препарат и дезинфектант, като по този начин се намалява човешката намеса и се оптимизира времето за почистване.
Интуитивен контролен панел и разширени функционалности
Всеки модел TWIST е оборудван с 7-инчов сензорен контролен панел, с патентования, лесен за използване графичен интерфейс на Frigomat. Операторите могат бързо да получат достъп до историята на дейностите, алармите и извършените измивания, като по този начин имат пълен контрол върху производствения процес.
Технически данни и налични варианти
Серията TWIST включва няколко модела, адаптирани към специфичните нужди на производителите:
• ТУИСТ 35Производствен капацитет 35 кг, тегло 310 кг, консумация на енергия 3.6-3.7 kW.
• ТУИСТ 45Товароносимост 45 кг, тегло 340 кг, консумация на енергия 5.0 kW.
• ТУИСТ 60Товароносимост 60 кг, тегло 343 кг, консумация на енергия 6.2 kW.
• ТУИСТ 75Товароносимост 75 кг, тегло 425 кг, консумация на енергия 7.2 kW.
• ТУИСТ 100Товароносимост 100 кг, тегло 430 кг, консумация на енергия 9.0 kW.
Оборудването TWIST на Frigomat е иновативно решение за лаборатории за сладолед и сладкарски изделия, предлагащо прецизен контрол на процеса на замразяване, ефикасна автоматична дезинфекция и лесен за използване интерфейс. С тези предимства производителите могат да получат продукти с превъзходно качество, като същевременно оптимизират производствените времена и оперативните разходи.
Пълната гама оборудване, произведено от компанията Frigomat, се разпространява в Румъния от Нова Пан от Брашов.
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Сладолед – освежаващото удоволствие от десерт с очарователна история
