• 價格上漲、消費者對清潔標籤的需求以及對任何聽起來像工業化學成分的東西日益增長的懷疑，正迫使產品進行重大配方調整。一些改變正在緩慢進行，但…

• 近年來，黑巧克力已成為注重健康的消費者喜愛的甜點，常被宣傳為比傳統甜食更健康的替代品。隨著全球市場…

• 食品科技公司 CarobWay 開發了一種全新的腸道和代謝健康解決方案：CarobBiome™，一種源自傳統角豆果實的益生元纖維。這項創新將在…展出。

• 近年來，純素糕點和糖果行業經歷了令人矚目的增長，這得益於消費者對健康、可持續且不含任何成分的產品的興趣日益濃厚…

• 無麩質 (GF) 烘焙產業正在經歷重大變革，專注於提供更健康、口感更佳、不含人工添加劑的產品。無麩質飲食已經…

• Alpha 世代——青少年人口統計的一代——是第一代完全出生於 2,5 世紀的一代，深受數位時代的影響。 Alpha 世代約有 XNUMX 萬名成員…

• Taste Tomorrow 根據對來自 3 個國家和地區的 2024 名消費者進行的全球消費者調查，預測了 20.000 年烘焙行業的三大趨勢…

• 在永續發展、原料和能源價格不斷上漲的時代，透過延長食品保質期來減少浪費比以往任何時候都更重要。但這會帶來什麼影響呢？